鲍鱼有几种做法。

材料:准备两个鲍鱼，蚝油，鸡精，高汤，玉米淀粉，酱油，白胡椒面，糖，料酒，香油。

练习:

1.将蘑菇洗净，用手擦干水分。我想在水里焯水，又怕完了油会溅出来，就存了起来。

2.用刀画出鲍鱼的大概形状。

3.油底壳中的机油。

4.在锅里放上老汤(我没有老汤，所以用鸡精代替，想提鲜一点)、蚝油(蚝油要适中，我们国家这边的蚝油很咸)、胡椒面、少许酱油、香油、料酒、糖(提味)和少许水，小火煨几分钟，然后勾上稀酱，抹在面上。

功效:山寨鲍鱼味道鲜美，能调理脾胃，滋补养生。

鲍鱼粥

材料:鲍鱼1/2、姜3、葱2、鸡肉4、金针菇2、香菇1、芹菜2、米饭1/2杯、水4杯、盐1/4汤匙、柴鱼味精2茶匙、白胡椒2茶匙。

练习:

1.鲍鱼洗净，用清水浸泡约1天(可冷藏)，然后加入材料(2)一起煮。烧开后小火煮2？3小时，鲍鱼变软后，关火浸泡半天。最后取出鲍鱼切片备用。

2.洗净，鸡肉切片，金针菇切丝，香菇切片，芹菜切丝备用。

3.将大米洗净，加入4杯水，先用大火煮开，再用小火煮。此时加入鲍鱼片、鸡片煮半小时左右，再加入金针菇、香菇、芹菜粉，与所有调料拌匀，煮熟。

功效:鲍鱼粥非常适合阴虚体质的人，既能滋补身体，又能享受清香的味道。