文化美食之都南京有哪些隐藏的美食？
黄桥麻饼
黄桥烧饼是南京夫子庙的传统面食。做菜饼要用精粉、芝麻、猪油。成品色泽金黄，外脆内软，芝麻味十足，咸味适中。这种烧饼在黄桥战役中立下了汗马功劳，因此得名。
据说在1940年，陈毅领导的新四军和韩德勤领导的政府军在黄桥镇作战，黄桥镇人民日夜制作烤好的饼送给新四军当饭吃，使他们打了胜仗。
郭铁牛肉馅
牛肉锅贴是南京的传统小吃，也是秦淮八大奇观之一。牛肉锅贴和煎饺差不多，但是比饺子长。制作时，牛肉是主要原料。现在它们被包成饺子的形状，放在油锅里炸，锅底是金色的。成品底脆上软，馅鲜多汁，口味独特。
据说北宋时，宋太祖食欲不振，不想吃饭，就在宫里散步。突然他闻到一股香味，发现自己在御厨附近溜达。于是他走进御厨，看到厨子们正在锅里煎剩下的饺子。宋太祖聚在一起，拿起一个尝了尝。味道如何并不重要。他立刻诱惑了宋太祖的食欲，一连吃了几次才满足。这时，他发现厨子们都跪在地上，就问:“这菜叫什么？”厨子们战战兢兢，答不上来。宋太祖说:“起来吧，我觉得在锅里又软又粘，就叫锅贴吧。”厨子们高兴地说:“对，这叫锅贴。”此后广为流传，至今。
什锦饭包
什锦饭又称素包子，是以青菜为馅，再用老面条卷成饼，将素馅包裹起来蒸熟。什锦饭是南京夫子庙地区的传统小吃，讲究严选馅料。这种美味的食物是当地每年冬季至日早上普通人的必备早餐，象征着团圆和增添新年的意义。它也被用来祭拜祖先。
五香鸡蛋
五香蛋是南京夫子庙的著名小吃，也是秦淮八大奇观之一，又名五香蛋、五香茶蛋。
五香蛋据说有个小故事。清代有一位学者，名叫马。他要考状元了，他老婆连夜做了五香茶叶蛋，准备在去考试的路上吃。马秀才考完试，名单出来发现没中名单，羞得回家睡在外面。妻子在家等丈夫回来，就做了一壶五香茶叶蛋，沿街叫卖找丈夫。他老婆找到马秀才的时候，他饿得把胸贴在背上。他拿起五香鸡蛋吃了起来。他发现老婆做的五香茶叶蛋真的很好吃，就决定不拿头奖，回家卖了。之后五香茶叶蛋一直流传至今。
桂花饺子
桂花元宵是南京夫子庙地区的特色传统食品。桂花汤圆是用糯米粉包馅做成的。元宵煮熟后，其颜色为乳白色，柔软，糯香，滑嫩，形似珍珠。做饭一定要用小火，不然开水的波浪会把元宵节打破的。元宵节飘起来就熟了。
豆腐
豆腐脑是南京夫子庙秦淮地区的传统小吃。豆腐脑在我国南北都有卖，只是名字和味道不一样。南方调料喜欢甜味，北方调料喜欢咸味。豆腐脑营养丰富，口感软滑，非常适合做早餐，搭配芝麻饼也很好吃。
你吃过这些食物吗？你觉得哪家最好，最有特色？