适合冬天吃的海鲜及注意事项？
适合冬天吃的海鲜
冬蟹
在寒冷的冬天，很多海鲜不再美味。甚至很多鱼虾都进入了生长期。但是冬蟹和其他的不一样。这个时候冬蟹还是很肥的。奶油很浓很甜。
蛤
俗称车螺、花蛤、黄蛤、海蛤。文蛤主要产于沿海地区，经济价值高，营养丰富，肉质鲜美，营养丰富，具有很高的治疗和药用价值。
大老虎虾
中国沿海每年有两个产卵期，2-4月和8-165438+10月，产卵期的巨虎虾最胖。大虎虾性温味甘，微温，入肝肾经；具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰的功效。
发尾
带鱼是冬天最肥最美的肉。据专家介绍，冬季是捕捉带鱼的最佳季节，而这个时候带鱼已经准备好了越冬的食材，体内积累了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。带鱼是餐桌上经常吃的，它含有丰富的蛋白质。带鱼营养价值丰富，也是很多人的最爱之一。孩子经常吃鱼，有健脑的作用。
杆
冬天鲈鱼很肥很可爱。不仅肉质洁白如雪，鱼肉细嫩，而且此时鱼肉中所含的营养成分也是最丰富的。所以冬天是品尝鲈鱼的最佳季节！鲈鱼有健脾和胃、滋补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的滋补作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
冬季吃海鲜的注意事项
首先，生海鲜要冷冻，用淡盐水浇灌。对于肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜有潜在的致命性，淡盐水可以杀死一些细菌。
第二，注意尽量吃煮熟的海鲜。这样海鲜中的嘌呤和单磷酸会因为高温和水浸而减少很多。
第三，适量吃海鲜。不要同时吃太多啤酒和海鲜。可以用白酒、加拿大冰酒、红酒等代替啤酒。高度酒精可以杀死海鲜中残留的细菌。
第四，关节炎患者少吃海鲜。因为海参、海鱼、海带、海藻等。含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节内形成尿酸结晶，加重关节炎症状。
第五，保证海鲜的新鲜和卫生很重要。因为其中含有副溶血弧菌，耐热性强，需要在80℃以上才能杀灭。所以在吃的时候，一定要保证海鲜已经煮熟，这样才可以放心食用。
烹饪海鲜的做法
1.与姜、醋、蒜同食:海鲜味寒，姜性热。和海鲜一起吃可以中和寒气，防止身体不适。生蒜和醋有很好的杀菌作用，对海鲜中残留的一些有害细菌也有一定的杀灭作用。
2.高温加热:大部分细菌都怕加热，所以海鲜用快火煮几分钟一般是安全的。有硬壳的螃蟹和贝类一定要彻底加热，一般要蒸煮30分钟才能吃* * *加热温度至少100℃ * *。
3、与姜、醋、蒜同食:海鲜味寒，姜性热，与海鲜同食可中和寒气，防止身体不适。生蒜和醋有很好的杀菌作用，对海鲜中残留的一些有害细菌也有一定的杀灭作用。
4.脆皮制:鱼做成脆皮鱼后，鱼骨、鱼骨变得松软可口。与骨头和肉一起食用，不仅味道鲜美，还能提供多种人体必需的氨基酸，如维生素A、维生素B、维生素D和矿物质，尤其是鱼骨中的钙是其他食物所不能及的。
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