先霜的养生食谱是不是多吃蘑菇益胃理气？
我国民间有句俗语叫“补初霜不如补冬”。初霜是秋季的最后一个节气，秋高气爽，脾胃是后天之本。这时候适当补一补，尤其是健脾养胃以养后天。中医认为，各种蘑菇都是益胃化痰行气的，适合在这个时候食用。
例如，蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和钙、铁等矿物质。它们热量低，大量食用也不会发胖。蘑菇中维生素D的含量非常丰富，有利于骨骼健康。蘑菇中所含的纤维素能保持肠道内的水分，吸收残留的胆固醇和糖分，并将其排出体外，不仅能降低胆固醇含量，还能润肠通便，控制体重。
第一个霜蘑菇饮食处方
香菇牛肉粥食材:白米、清水、牛肉、香菇、葱、姜丝、酱油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉。做法:1。将白米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至火上煮沸，小火煮粥。2.牛肉切片，拌入酱油、料酒、淀粉，略腌；香菇泡软切丝，先加入粥中一起煮。当米粒熟软后，加入牛肉煮熟。3.加入盐和胡椒粉拌匀，然后关火。然后加入葱姜丝即可食用。功效:健脾和胃，益气补虚。有益于慢性胃炎、胃痛和恶心。
清蒸参鸡汤配料:母鸡、人参、火腿、厚朴片、香菇、葱、姜、精盐、料酒、味精、水。做法:1。将母鸡放入沸水锅中，用冷水冲洗干净；火腿切片，玉兰花切片，蘑菇，洋葱和姜。2.将人参用开水焯一下，放入笼中蒸30分钟取出。3.将母鸡洗净，放入锅中，加入人参、火腿、玉兰花片、香菇、葱、姜、精盐、料酒、味精，加入鸡汤(沉水鸡)，放入笼中，大火蒸至熟透。4.把蒸好的鸡放在大碗里，把人参切碎，和火腿、玉兰花片、蘑菇一起放在鸡上，把蒸好的鸡的汤用勺子倒上，煮开，撇去泡沫，调好味，浇在鸡上。功效:滋补肾阴，补血益气。
养生蘑菇汤食材:各种蘑菇(香菇、香菇、草菇、平菇、金针菇)、葱、姜、油、清水:1、各种蘑菇洗净沥干；香菇切成4片，香菇切成粗片，草菇切成两半，平菇用手撕小块，金针菇不切。2.将香菇放入锅中，加水、油、葱、姜，大火煮开，炖40分钟。3、关火，加入适量的盐。功效:滋补身体，适合身体虚弱的人。
香菇豆腐汤食材:香菇、豆腐、葱花、虾、油、盐、水。做法:锅里放一点油，炒葱花，加汤，再放豆腐。汤煮开后，放入香菇，加盐和一点虾仁稍煮片刻，不加任何味精和鸡精即可出锅。功效:营养丰富，易于消化。
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