为什么说一日三餐能决定健康长寿？
也有一些不同的观点:热量就是热量。不管你吃什么，你体重增加的唯一原因是你摄入的卡路里比你消耗的多。营养专家称之为卡路里/热量体重控制理论。
但是最近的一项研究提出了相反的意见。它认为即使热量相同，晚上吃东西也能增重三倍。然而，这项研究是在小鼠而不是人类身上进行的，单个小鼠研究不能作为支持某个理论的充分证据。
人们在晚上吃东西的原因有很多，尤其是宵夜，它与饥饿无关，从满足欲望到应对无聊或压力，因此可能会导致消化不良和睡眠问题。
晚上吃东西，尤其是吃多了然后很快就躺下的话，会让酸更容易从吃饱的肚子里溢出，造成反酸。胃酸可回流气管，引起咳嗽；胃酸还可能刺激食道交感神经，直接影响气管收缩，引起哮喘症状。胃酸反流直接损伤食管，长期得不到治疗可能导致食管炎、食管溃疡甚至巴洛氏食道癌的癌前病变，增加患癌几率。
一般来说，消化功能不好的人，吃一点就会饱，吃多一点就会胀，尤其是晚上吃多了，会因为肠胃滞胀而影响睡眠。硬的、纤维状的东西很难消化。所以建议少吃多餐，因为吃完饭，你的胃要几个小时才能排空。随着年龄的增长，或者胃酸倒流，这个过程需要更长的时间。
需要注意的是，即使没有烧心，如果出现声音嘶哑、慢性清嗓甚至哮喘等症状，仍有可能出现胃酸反流。有这些表现的朋友，一般都是吃软的、松的食物，一些韧的、爽口的东西就不要吃了，因为这些东西是最难消化的。最好饭前喝汤，饭后喝也会增加消化困难。睡前两三个小时最好不要吃东西，晚餐也不要吃太多。
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在回答这个问题之前，先说说这个问题本身的“问题”。
一日三餐对生命和健康有着至关重要的影响，这种重要性没有具体的限制。如果非要选一个，早餐应该更重要。从民间的“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃”和西方流行的营养膳食结构来看，早餐远比晚餐重要。
所以对于这个问题，更倾向于修改:如何吃晚饭更健康长寿？
现在，如何吃晚餐才能更健康长寿？组织如下
晚餐不要过量。
1.很多城市家庭白天工作学习忙，晚上聚在一起。晚餐太油腻，会延长消化时间，导致睡眠不好。研究表明，晚餐时大量食用高脂肪、高蛋白食物，往往会增加患冠心病、高血压等疾病的风险。
2.如果晚餐吃太多食物，血液中的血糖和氨基酸浓度会增加，从而促进胰岛素分泌的增加。正常情况下，人在夜间活动量少，能量消耗低，多余的能量在胰岛素的作用下通过合成脂肪储存在体内，会逐渐增加体重，导致肥胖。此外，晚餐吃得太多会增加消化系统的负担，使大脑保持活跃，导致失眠多梦。所以晚餐一定要适量，脂肪少，易消化的食物。
以清淡素食为主
晚餐要适度。第二天晚餐和早餐的间隔很长，提供的能量要满足夜间活动和夜间睡眠的能量需求，所以晚餐在一天中也起着重要的作用。晚餐提供的能量应占全天所需总能量的30%至40%，晚餐谷类食物约为1.25g，富含膳食纤维的食物，如糙米、全麦等，可在米粉类食物中选择。这类食物不仅能增加饱腹感，还能促进肠胃蠕动。此外，可选择动物性食物50g，大豆20g或同等品，蔬菜150g，水果100g。
少炒多煮。
晚餐的烹饪方法多为蒸、煮、炖、凉拌。最好不要吃煎、炸、甜、咸的食物，或者尽量少吃，以免脂肪和能量摄入过多。
吃饭时间不要太晚。
一般建议晚餐时间不要超过晚上7点，因为我们胃的排空时间在4个小时左右，这样晚上睡觉前，胃里的食物基本消化完了，可以让我们的胃得到充分的休息，保护我们正常的胃肠功能。
七八分保证健康
晚餐不宜过饱。俗话说，吃饱了健康才合理。第一，饱腹感容易导致精力过剩和肥胖；二是导致胃、肝、胰腺等消化器官在睡眠时工作，增加了这些器官的负担，久而久之影响健康。
首先，客观上，说一日三餐中晚餐能决定健康长寿是没有依据的。有科学依据说，早餐吃好，中餐吃好，晚餐少吃。
为什么会这样？简单分析一下，我们一天的主要工作时间是上午和下午，晚上很少上班。当然，特殊情况下加班也有例外。早上一上班就要开始用脑子思考问题，解决问题，消耗了很多精力。所以，你需要好好吃饭，给大脑补充营养能量。中餐要吃饱，下午也是用脑的时候。而且，如果在工作中长时间吃不饱，很容易饿。饿了还会有心思工作吗？我确定我只是盼着下班回家吃饭填饱肚子。晚饭吃得少，晚上几乎都休息。如果我们吃得太多，我们的胃就不会很快消化。当我们上床睡觉时，我们的胃仍然会工作来消化食物，我们大脑的中枢系统也会工作。这样一来，我们的大脑就会容易缺氧，所以会呼吸困难，第二天就会感到非常疲倦，无精打采，甚至头晕目眩，食欲不振。
这样身体就会变得虚弱，容易生病。合理健康的饮食习惯是保证身体健康的基础。
我不是养生专家，也不知道怎么养生。我60多岁了。前几天，30多人去庐山旅游。天气太热了。大家都光着屁股穿短裤，大多挺着大肚子，我却是个例外，皮肤又薄又滑，没有什么慢性病。几乎和年轻时一样，都用各种方法养生，但是越胖，患的病就越多。所以问我用什么方法养生的时候，我回答，我从来不知道养生是什么意思，我也很少运动，除了从来吃不饱，只有六七成饱，中间再没吃过一碗。有人说我饿了怎么办。我说，三天后就习惯了。他们问我吃什么营养品，我说没吃过什么营养品，铁枫斗，虫草，灵芝，枸杞，都是亲戚朋友送的，有时候时间长了就变成垃圾了。在这个物质丰富的时代，我的观点是，爱吃什么就吃什么，不需要追求什么营养。一不小心，营养过剩就会导致肥胖。早餐一直坚持豆浆，一个肉包，两个小笼包，坚持了40年。中餐比较丰富，晚餐清淡一点。平时爱吃什么就吃什么，对肥肉结巴很多，但也不避免吃太多。我过着舒适的生活，保持健康。我说的是我个人的生活经历，但也请原谅我的不足。
在我看来，很简单，可以分为两点:
一、脑力劳动者
因为社会分工不同，医疗保健也不同。脑力劳动者早上四点，下午七点，晚上九点最容易吃饱。因为他们缺少劳动力！喜欢晨练的话，最好每顿加一分。
第二，体力劳动者
众所周知，体力劳动者和苦力交换劳动成果。所以！早上五点最容易饱，下午七点最好，晚上九点最好。因为他们已经筋疲力尽了！如果他们也喜欢早操，最好每顿加一分！
不信你可以试试！
这个说法其实是不科学的。长寿不仅由饮食决定，还与遗传因素、自身体质因素、环境影响、天灾人祸等等有关。此外，饮食可以帮助改善健康的体质，它不一定能改善一个人的健康。再者，一日三餐对健康有影响，不仅仅是晚餐。
人们的一日三餐对人体有着重要的作用。早餐需要在早上为管理者提供充足的营养，让他们在做事和学习中发挥最大效率。下午他们要工作学习很长时间，午餐的必要性是绝对的。午餐不仅需要各种营养素，还需要足够的碳水化合物能量来维持身体活动，直到晚餐时间。晚上虽然新陈代谢会降低，活动也会减少，但还是需要能量来提供基础代谢和少量的活动，所以晚餐的摄入也是必须的。
但是，由于人们生活水平的不断提高，一日三餐不会像旧社会那样又饱又饿。另外，工作的人一般都会加班，工作到很晚，所以聚在一起吃个悠闲饭的时间就少了。往往很多聚会都是在晚上举行，而且由于晚上很少有紧急的事情要处理，他们的食欲也有所松动，所以很容易在晚餐时吃高油高脂的食物，也很容易暴饮暴食。这样一来，晚餐给人体带来的危害就变成了晚餐应该更轻，因为活动量和新陈代谢都比早上低，人体不需要太多热量就能平衡机能。另外，晚上要劳逸结合，如果肚子饱了不舒服，会影响睡眠。如果晚上暴饮暴食，还可能囤积热量，引发生活中的各种慢性疾病，如肥胖、三高症状，长此以往会发展成各种心脑血管疾病，如冠心病、血栓、动脉粥样硬化等。所以从这个角度来说，晚餐其实是必须的，尤其是现代人应该注意的一件事。晚餐要清淡，少吃油腻、高热高油的食物，控制食量，不要暴饮暴食，也不要吃得太晚，否则可能会影响身体健康。
现在到处都是健康谣言，让人“口耳相传”触目惊心。吃饭吃错了影响很大。是真是假？天津医科大学肿瘤医院郑重提醒，晚餐真的不能随便吃，吃错了可能会把很多疾病“吸引”到家里来。
晚餐吃错会导致哪些疾病？
吃错了饭，浑身受罪，没什么不好。晚餐吃错了可能会导致以下八种疾病。
1，肥胖
胖子总以为别人瘦的基因是好的，其实这更多的是给自己找吃的借口。看看你的饭量，看看你吃的东西，你就明白你为什么胖了。
据统计，有90%的肥胖者，因为晚饭吃得太好，吃得太多，再加上晚上不爱动，吃得太多+运动少=能量摄入大于消耗，多余的热量自然会变成脂肪堆积在体内，久而久之就会形成肥胖。
胖子要想减肥，一定要管住自己的嘴。
2、糖尿病、脂肪肝
在晚餐时间，如果你吃得太多，会刺激大量的胰岛素分泌。胰岛长期负重会加速其衰老速度，长期可能诱发糖尿病，肥胖者更危险。
此外，如果晚餐吃了过多富含高蛋白、高脂肪、高热量的食物，也会刺激肝脏产生低密度脂蛋白，后果就是容易形成脂肪肝。
3.肠癌
暴饮暴食不仅是肥胖的问题，还可能导致肠癌...
尤其是如果你不能完全消化大量的蛋白质食物，它们会在肠道细菌的作用下分解有毒物质，而且由于你晚上大部分时间都处于瘫痪状态，肠壁蠕动缓慢，会延长有毒物质在肠道停留的时间，增加肠癌的发病率。
4.高血压
一般认为晚餐要清淡清淡。如果你比较喜欢肉类食物，并且练习的话，如果不能消化，脂肪可能会沉积在血管壁上，会给末梢血管带来很多阻力，容易导致血压突然升高。
而且，由于脂肪可以使小动脉收缩，暴饮暴食还可能加速全身小动脉的硬化。
5.心血管疾病
不仅脂肪会沉积在血管上，人们喜欢在晚餐时吃高脂肪、高热量的食物，而且胆固醇会堆积在动脉壁上，这是许多心血管疾病的原因，如动脉粥样硬化和冠心病。
为了避免心血管疾病，我们必须改变暴饮暴食和晚餐吃得太晚的习惯。
6.急性胰腺炎
暴饮暴食是一种不被人提倡的饮食习惯。同时，饮酒更容易诱发急性胰腺炎。
不要小看这个病，严重的话会引起睡眠中的休克，甚至猝死，需要引起重视。
7.阿尔茨海默病
你可能不相信，但长期暴饮暴食也可能导致阿尔茨海默病。因为吃多了会给胃肠道、肝、胆、胰等器官带来沉重的压力，大脑得不到休息，会加速脑细胞的衰老。
年轻的成年人经常吃一顿饱饭，当他们年老时，他们比其他人更容易患阿尔茨海默病病。
8、神经衰弱
不要为了一时的食欲而睡一整夜。如果晚上吃得太多，不给肠胃足够的时间消化，就会匆匆入睡。
这样做，你不会睡得很好，反而容易腹胀、胃痛、失眠、多梦。长此以往，会引起神经衰弱等疾病。
晚餐怎么吃才健康？
营养专家总结了几种吃法，请牢记:
定量，7分饱，不要暴饮暴食。
每隔一段时间，最好在晚上7点前吃晚饭。
均衡，可以多吃素食，少吃肉。
分类，饮食总的原则是均衡饮食，晚上可以做一些小的改变。最好避免高脂、高热、高钙等食物，防止胀气影响睡眠。
因为，早餐和午餐后，人进行长时间的运动，容易消化食物，不会给心脏和胃造成负担。但是，饭后人的运动量大大减少，很快就会睡着。如果晚餐暴饮暴食或者不科学，必然会对心脏和肠胃造成太大的负担，久而久之肯定会对人体健康造成危害，影响寿命的持久性。
前段时间还在微信微信官方账号上看到一篇文章，说晚饭能决定健康长寿。其实这个说法是不科学的！
一日三餐对健康很重要，健康长寿是一个更大范畴的话题，受很多因素影响，比如遗传因素、环境因素、不良生活习惯等等。虽然饮食很重要，但不仅仅是晚餐决定的。
我们提倡早餐营养充足，午餐营养良好，晚餐适量。但是，随着生活节奏的加快，现代人吃东西是倒着吃的。他们早上不吃饭，中午凑合，晚上有时间就坐下来开始吃喝。因此，更多的白领和上班族犯了饮食错误，变得肥胖。增加患冠心病的风险。
早餐很重要。作为一天的第一餐，对于膳食营养素的摄入、健康状况以及工作学习效率都非常重要。所以，吃好就是多吃花样、品种、合理搭配，这样补充的营养才会全面、充足。我们不仅要吃好，还要养成每天吃早餐的习惯。而且研究表明，孩子不吃早餐，导致能量和营养素摄入不足，很难从午餐和晚餐中充分补充。早餐也是从前一天晚上吃到现在时间最长的，体内储存的糖原消耗殆尽，需要及时补充，否则会造成血糖浓度低，大脑兴奋度降低，反应迟钝，注意力不集中，严重影响工作学习效率。
你不觉得午餐很重要吗？当然重要。午餐在三餐中起承上启下的作用，能量和碳水化合物的摄入要多一些，以便及时补充上午消耗的能量。
晚饭要适量吃。第二天晚餐和早餐间隔时间长，提供的能量要满足夜间活动和夜间睡眠的能量需求。因此，晚餐在一天中也占有重要地位。最好选择易消化的食物，不要吃太多。吃多了会增加血糖浓度、胰岛素分泌和大脑兴奋性，影响睡眠，引起失眠。
因此，一日三餐对健康非常重要。
谢谢你的邀请。
所以，似乎没有一顿饭可以忽略。如果你想健康，就要吃好三餐。