鲳鱼的选择和保存。

鲳鱼是一种非常好的食物，我们都喜欢在日常生活中吃。我们可以选择吃鲳鱼养生，可以帮助我们保护自己的健康。既然鲳鱼很好，那我们在吃鲳鱼的时候就要学会如何挑选鲳鱼。让我们来看看鲳鱼。

在选择鲳鱼时，我们需要注意方法。这是选择鲳鱼的时候了。一般来说，我们需要看鲳鱼的形状。首先，鲳鱼必须有扁平的身体，银色的表面和非常完整的鳞片。其次，我们在挑选鲳鱼时，要注意用手指挤压鱼肉。如果被压的部分能马上反弹，说明鲳鱼新鲜，如果反弹慢或者上面有坑，说明不新鲜。最后，我们可以看看鳃。用手剥去鲳鱼头部附近的鳃，在灯光下看鳃的颜色。鲜红色表示鱼是新鲜的。如果是深红色或深紫色，说明鱼存放时间过长，不宜购买。

而且对于我们所有人来说，现在市场上卖的鲳鱼一般都是比较新鲜的，但是有些商家会卖冷冻鲳鱼，所以市民在选购的时候要特别谨慎，避免买到“臭鱼”。冻了很久的鲳鱼不太好。我们需要注意这个单子，由于肌肉几乎没有弹性，闻起来会有一股臭烘烘的味道；冷冻鲳鱼存放时间过长，头部会出现褐色斑点，腹部呈暗黄色。

据说吃鲳鱼要注意的情况有很多。首先，鲳鱼也有不适合它的人。有些体质的人吃鲳鱼会过敏。这种体质的人最好不要吃鲳鱼。忌:瘙痒性皮肤病患者不宜食用。根据前人的经验，鲳鱼是一种海鲜，有病的人不宜食用。

而且，人们在吃鲳鱼时要注意。身体虚弱或营养不良的人最好多吃鲳鱼，这对他们的健康有帮助。皮肤过敏的人要少吃鲳鱼。这些人不适合吃鲳鱼。这是我们需要小心的。

以上，我们已经向您介绍了鲳鱼。我们可以发现服用鲳鱼对我们非常有好处，可以很好的促进我们的健康。但是吃鲳鱼的时候会有一些注意事项，我们都需要小心，但是总的来说鲳鱼还是很不错的，学会如何挑选鲳鱼对我们来说是至关重要的。