鸡肝的药用和营养价值

鸡肝含水分75g，蛋白质100g，脂肪3.4g，碳水化合物2g，钙21mg，磷260mg，铁8.2mg。维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，烟酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。

关于维生素含量，也有说每克抗坏血酸总量为0.28 mg，其中还原型为0.21mg；胆碱每克含3.4毫克。

功能指示

补益肝肾。治疗肝虚目暗，小儿营养不良，女子胎漏。

(1)《别录》:“主阴。”

(2)孟玮:“丹公鸡肝滋肾。”

③纲要:“治风虚目暗。”

④医林纲要:“治小儿营养不良，杀虫。”

⑤《现代实用中药》:“适用于弛缓性黄疸、妇女产后贫血、肺结核、小儿体虚。”

不宜与维生素C、抗凝药、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等合用。

鸡肝

鸡肝因其丰富的营养和特殊的功效，成为补血养生的最佳食品。《本草颜回》:“鸡肝亦为补肾安胎、消除营养不良、明目之药。王家胜说，眼睛是肝脏，

...肝病，小儿肝热引起的虚损，导致营养不良，眼睛发黑，服用鸡肝和药物，诱导肝气同归。女子胎中孕虽在子宫，但以厥阴实之肝为主，今怀不安而欲堕者，取鸡肝入杨蓉丸，护胎蒂，养肝护脏血。"

我补充一下，现在的鸡都是用饲料喂养的，饲料里添加了激素。每个人都同意动物肝脏用于新陈代谢。然后激素在饲料中沉积的比例最高。所以现代的鸡肝不能和过去比，切~切~

记得领养