春分养生必须吃什么食物？
保健食品尝起来像雨后的蘑菇。
素有“第一素食”之称的竹笋，作为一种美味佳肴，自古以来就受到人们的喜爱。学者和美食家对此惊叹不已，有“尝鲜如雨后春笋”之说。春竹笋粗，味美爽口，营养丰富，可素食。不同的做法有不同的风味，炒、炖、煮、煨都是美食。上海的“枸杞笋干”、南京的“白羽鸡笋干”、浙江的“南肉笋干”等地方名菜都占有一席之地。不过在北方很难吃到新鲜的竹笋，泡在Vermarinli里就算了。
葱姜蒜杀菌助春阳。
它不仅是一种很好的调味品，而且具有重要的药用价值，可以刺激食欲，帮助春阳，还具有杀菌防病的功效。春天是一年中葱蒜最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。此时食用可以预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天喜欢吃的葱油蛋或葱油蘸酱，是最有营养、符合节气的吃法。
樱桃益气，健脾开胃。
被誉为“春果第一枝”，全国各地均有栽培。樱桃果实肥厚，鲜美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁含量尤为突出，是柑橘、梨、苹果的20多倍，居水果之首。樱桃性温，味甘，微酸，有补中焦、益面部、健脾开胃的功效。春天吃樱桃能使人发汗，益气，祛风透疹。需要注意的是，樱桃属于火，不宜多吃，阴虚火旺者忌吃或少吃。如果不能吃樱桃，草莓也是不错的选择。
菠菜排毒防春燥
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但春天吃更好，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠菜”。“春菠萝”的根红绿相间，鲜嫩异常，最为鲜美。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。中医也认为菠菜味甘性凉，能养血止血、敛阴润燥。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要用开水焯一下再炒。
韭菜补肾壮阳。
春天气候乍寒乍暖，需要保养阳气，韭菜是最适合人体阳气的。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪和维生素，有健胃、提神、强肾的作用。春天的韭菜是韭菜中的极品，味道特别鲜美。它的根洁白如玉，叶子绿如翡翠，香气馥郁。春菜的吃法多种多样，可以配肉、蛋、虾、墨鱼等，也可以做蒸饺的馅。炒绿豆芽或者豆腐干的时候加点春天的韭菜，特别香，特别好吃。
养生四原则原则一:寒热平衡
春分和节气期间，人体血液处于旺盛期，激素水平也处于相对高峰期。容易发生高血压、月经失调、痔疮、过敏性疾病等非传染性疾病。所以饮食上要避免冷热，保持寒热平衡。
原则二:给胃放个假。
人的肠胃也需要休息。饭是在胃里吃的，除了胃，人体的很多器官都要为之忙碌，甚至大脑也要退让三分。第一，要保证气血满足胃的需要。这就是吃东西后大脑会昏昏欲睡的原因。如果我们能每周给肠胃一个休息日，就能有效的帮助我们排出体内堆积的毒素。周末只吃早晚两餐，或者用粥、水果、蜂蜜水代替一餐，减轻肠胃负荷。
原则三:养肝解毒。
春宜在肝，夏宜在心，长夏宜在脾，秋宜在肺，冬宜在肾，所以春季应以养肝为主。春季养肝的目的是协调肝脏的阴阳平衡。在中医中，甜食可以滋补脾胃，大枣、山药都是不错的选择。酒精伤肝伤肠，春季不宜饮酒。菊花茶、金银花甚至白开水都是春天最好的饮品。
原则四:多吃时令菜。
两千多年前孔子就告诫过我们？时不时的，没饭吃？也就是说，如果在这个季节不吃蔬菜水果。时令菜也是？幸运盘？。要不要注意饮食？气体？，一要注意什么？味道？。因为食物和药物都是由气味组成的，而药物和食物的气味只有在时令，也就是长大了，符合节气的时候，才能获得天地之精。春季时令菜有滋阴壮阳的韭菜；豆芽、生菜、洋葱、豆芽、蒜苗；养肝润肺的晚春水果，如草莓、李子、杏子、李子、桑葚、樱桃等。
汤食谱1，牛蒡玉米山药汤
配料:牛蒡、玉米、山药。
做法:将胡爱山山的滚刀块洗净、去皮、切块；牛蒡洗净，用刀背刮去表面的皮，斜切成厚片；红枣洗净，拍平，去核；将砂锅中的清水烧开，加入所有食材，大火煮20分钟，转文火煮一个半小时，用盐调味后饮用。
功效:增强体力，通便排毒，滋润肌肤，润燥利咽。
2、老鸭笋汤
材料:老鸭1只(约750g)，竹笋150g，枸杞少许。
做法:将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾和肥油，切块，清水冲洗20分钟，沥干水分。竹笋用水浸泡后洗净，捏头去尾，取中段切丝。将所有原料一起放入锅中，加入1500-2000ml清水，将锅大火烧开，转小火慢炖4小时左右，加盐调味。
功效:春季天气干燥，容易虚火上升。此汤能滋阴补肾，强身清胃。汤性凉，特别适合有热内热的人，可以帮助消化，缓解便秘。
3、苋菜豆腐鱼头汤
材料:苋菜600g，豆腐2块，鱼头1个(约600g)，姜丝适量。
做法:将所有东西分别洗净，苋菜切段；豆腐切块；鱼头去腮，油锅爆香生姜，用少许热水煎至微黄时。土锅中加入1500毫升水(约6碗)。大火烧开后，把所有东西都烧开，小火炖45分钟左右，然后加盐。
功效:中医也认为苋菜能清热解毒，润肠通便。用豆腐、鱼头滚，有补中、除头风、清热通便之功效。是春天的家庭好汤，男女老少皆宜，价廉物美，烹饪简单。
4.猴头菇鸡汤
材料:猴头菇50克，灵芝25克，鸡肉300克，山药25克，炒薏苡仁25克，陈皮一片，生姜二三片。
做法:先将猴头菇、山药用淡盐水浸泡1小时，沥干水分，再用清水略泡，然后沥干，重复两三次。鸡飞水后，加入清水3000毫升(约12碗水)，与姜片、陈皮一起放入土锅中，大火煮开，再将其余材料放入土锅中，煮约1.5小时，加入适量盐。
功效:健脾益气，帮助消化，适用于脾胃虚弱，消化不良，食欲不振等症状。
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