绍兴黄酒的传说由来已久。绍兴黄酒的传说是什么？

绍兴黄酒历史悠久。从春秋战国时期就开始流行了。历经秦、汉、唐、宋、元、明、清，逐渐发展成为绍兴传统支柱产业之一。绍兴黄酒向来闻名天下，也不乏贡品。到了明代，开始销往国外。在古代，殷珊夜万源酒厂生产的优质葡萄酒主要销往日本和南太平洋诸岛。1915年，绍兴金鸡酒、钱酒、方白露酒分别在美国三藩市巴拿马太平洋博览会上荣获金奖、银奖，产品远销英国伦敦、美国纽约、日本东京等地。

1929年获杭州西湖博览会金奖。中华人民共和国成立后，袁弘葡萄酒、贾凡葡萄酒、香雪酒、陕西葡萄酒和花雕酒分别获得7项国际金奖、5项国家金奖和30项省部级奖。近年来，微生物发酵技术在黄酒曲生产中得到应用，重点是品牌。

很难查明绍兴酒起源于何时。目前只能通过文物和考古来推断。初步认为，位于余姚河姆渡文化和杭州良渚文化之间的绍兴，其起源应该是同步的。证据是河姆渡文化出土了大量类似酒器的粮食(米)和陶器。推测绍兴酒应该起源于6000年前的河姆渡文化中期。

进了博物馆，首先看到的是介绍:黄酒、啤酒、葡萄酒这三种古老的酒，只有黄酒来自中国。据传说和史料记载，夏朝第五代王少康(又名杜康)是中国酒业的鼻祖。据传说，他年轻时放牧时忘了吃自己带来的食物。过了一段时间，他发现剩菜变了味，产出的汁液甜得异常。经过反复研究和思考，他终于发现了自然发酵的原理，然后刻意效仿，不断改进，最终形成了完整的酿造工艺。