牛肉卤汁做好了怎么保存？

红烧牛肉制作方法简单，风味浓郁，味道鲜美，是男女老少喜爱的食品。如何保存？原料是什么？

红烧牛肉怎么保存？

酱牛肉是一道很好的配菜。如果我们一次干了太多的酱牛肉，那么一定要把剩下的酱牛肉放进冰箱，这样在接下来的应用中我们会更加方便。但是，在我们放入冰箱之前，一定要提前把它放在密封的罐子里，以免它和冰箱里的其他物品一起变坏。

如果酱牛肉很多，那么一定要放在冷藏层，否则很容易发霉或者变味。如果我们不想放在冰箱的冷藏层，那么我们也可以选择放在电烤箱里做风干牛肉，这样保存的时间更长，味道更浓。

在做风干牛肉的情况下，一定要注意不要烤太久，否则会让味道有点硬。另外，我们也可以把酱牛肉和土豆或者萝卜一起炖，做成汤，也是很滋补很健康的。

如果我们自己做酱牛肉，那么我们可以把牛羊肉放在卤汁里，然后放到冰箱的冷藏层，这样可以更美味。在下次服用的情况下，可以马上取出来解冻热身。如果标准允许，我们也可以把一些短时间内存放的酱牛肉放入真空包装袋中，然后对包装袋进行真空处理，这样可以存放十几天。

高温季节，红烧牛肉可切片密封，放入冰箱的冷冻室或冷藏室；非高温季节，可常温密封保存。不过为了食品安全，建议放冰箱里。

红烧牛肉的原料有哪些？

1.辣味

花椒、胡椒、芝麻、白大豆油、味精、香油、白胡椒、桂皮等。

2.香油

姜、葱、干辣椒节、干辣椒、八角、肉桂、山奈、丁香、草果、砂仁、肉豆蔻、茴香、月桂叶、草、盐、适量冰糖15g、适量胡椒粉、鸡精、味精、鲜汤等。

3.味精风味

白大豆油、熟鸡油等。

卤制牛肉的成功，不仅仅是因为卤制的酱料好，更是因为选择了色泽鲜亮、肉质细嫩，保证了色泽好、口感醇厚。