蔬菜中还有养生抗癌的蔬菜。你知道是哪些吗？

叶绿素可以使蔬菜具有抗诱变作用，可以抑制SOS，所以可以抗癌。代表蔬菜:韭菜、大蒜、韭菜、空心菜等。b族维生素可以降低癌症的发病率。代表蔬菜:芹菜、韭菜、白菜、菜花。西兰花的抗癌作用主要归功于其硫代葡萄糖苷，硫代葡萄糖苷被其本身所含的一种酶分解，转化为萝卜硫素，萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。但这种酶加热失活，抗癌效果立马降低。就是这种被称为红薯的“红薯”，常被视为“抗癌的首选食物”；但是“红薯抗癌”并没有科学原理，至今也没有证据证明。

经常吃蔬菜不是害癌，而是害各种病。比如大蒜含有大蒜素，虽然可以抑制癌症，也就是说可以治疗癌症。各种各样的蔬菜被称为癌症克星。做好自我防范，远离癌症！而且就算能抗癌，那些种植者根本不在乎人的生命，他们肆意使用农药、化肥、杀菌剂，食品摊贩大量使用毒药作为防腐剂，也就是抗癌物质变成了致癌物质。因为一旦得了癌症，好像人的生命就开始倒计时了。虽然有些癌症的存活率可能会更高，但对于癌症患者和家属来说，仍然是一件比较沉重的事情。

虽然不同蔬菜的抗癌能力和抗癌功效不一样，但也不能天天吃一个。如果你想吃得健康，想通过蔬菜预防癌症，最重要的是营养和均衡饮食。番茄红素具有强大的抗氧化作用，能捕捉和清除人体内的氧自由基，特别是对活性较高的单线态氧。这种单线态氧具有明显的细胞毒性，可损伤组织和细胞。蔬菜和水果有利于癌症患者抗癌和身体恢复，但人不可能一天把所有的水果和蔬菜都吃完。根据肿瘤类型、既往病史和患者身体状况，选择一些含有膳食纤维、抗氧化剂和维生素补充剂的果蔬。