汤上四宝介绍

鲍斯上汤是广东汉族传统名菜，属于粤菜。色泽鲜艳，色彩鲜艳，新鲜可口，营养极其丰富。把海参一下子切成大块。用盐将金针菇放入水中焯一下。里脊肉切片，用盐、水、白粉腌制10分钟，取出汤汁。先将大白菜焯一下，然后切成段，排成十字形。将海参、金针菇、里脊肉、香菇分别放入盘中四角，最后倒入盐、味精、高汤，入蒸锅蒸10分钟。