必须知道的“糖-糖”饮食陷阱

台湾省美食闻名于世，让外国游客对台湾省小吃赞叹不已，位列台湾省印象第一。然而，他们经常在外面吃饭，或者吃得太甜，吃太多油，或者暴饮暴食等。然而，不良的饮食模式也造就了许多肥胖、中等身材的人，成为糖尿病高危人群的一员。

针对人们对潜在“糖”的危害缺乏“认识”的问题，包装食品中强制标注“糖含量”的措施开始实施。但是，面对生活中无处不在的“糖”，还是有很多“眉毛”需要人们关注。

散装食品的含糖量是“盲”的，未知的。

泰安医院营养师刘一力指出，根据厚生劳动省刚刚实施的《包装食品营养标签注意事项》，已经增加了糖含量作为强制项目，生产企业必须汇总产品中的糖含量(包括额外添加的糖和食品本身)进行标注，即目前包装食品的营养标签应当显示“碳水化合物”的总糖含量，并明确标注“糖”。

其中，“碳水化合物”是指“糖”，“糖”是指“单糖”和“双糖”的总和，“膳食纤维”是指由三种以上不能被人体小肠消化吸收的单糖聚合而成的可食用碳水化合物和木质素。在碳水化合物热量的计算中，碳水化合物(含糖)按每克4卡计算，但标有膳食纤维的按每克2卡计算。

对于糖尿病患者等需要限制糖分摄入的人群，新实施的包装食品营养标签更方便他们计算热量，控制饮食；对于普通大众来说，也可以清楚地知道自己是否吃了太多的糖，对影响身体健康有疑虑。

但刘一力提醒，面包、饼干、散装零食、奶昔饮料等。，不属于“包装食品”的范畴，由生产厂家自行管理，除非经过检测，否则不知道其中含有多少砂糖、冰糖、果糖或高果糖浆等“精制糖”。

■女性1天限4立方。

■男性1天限量4.5立方。

要用糖来品尝，我们讲究的是生活品质。当我们注意健康时，糖越少越好。刘一力指出，由于精制糖不在营养素推荐范围内，在体内最好不要食用，因此没有“每日参考值”可循。与“碳水化合物”属于“糖”不同，它是人体必需的营养素。每日参考值300克(4岁以上)。

但从摄入量的上限来看，糖的摄入量不应超过总热量的65，438+00%。如果每天摄入的总热量为1600卡，女性上限为8糖，男性上限为9，方糖上限为15克，那么女性不超过40克，男性不超过45克。根据世界卫生组织(世卫组织)的建议，较理想的糖摄入量应减半至总热量的5%以下，即女性不应吃超过4 (20g)块，男性不应吃超过4.5 (22.5g)块。

如果只是看含糖量的克数，还是觉得概念模糊，可以直接换算成主食的量，即每15克糖相当于1份主食。吃30克糖相当于吃半碗饭(即2份主食)，但实际上糖的营养价值并不能代替糖。

当心血糖飙升的六大饮食陷阱！

很多人喜欢吃白米饭、面包、面条等淀粉类(碳水化合物)的白色食物，也喜欢吃小时候的蛋糕、甜点等精致食物，油炸食品、快餐，甚至含糖饮料。这些台湾省人爱吃的美味导致国人饮食无节制，血糖容易飙升。刘一力逐一分析这些“糖”或“糖”的饮食陷阱。

●淀粉类食物:几乎每天吃的白米饭、白面包、白面条、白馒头等白色食物，都是高GI(升糖指数)食物，而且大部分都是精致食物。如果你吃得太多，餐后血糖水平就会很高。

●糕点类食物:凤梨酥、饼干、酥饼、蛋糕和？子等。，是下午茶最受欢迎的小吃。在制作这些蛋糕的过程中，白糖、冰糖、蜂蜜、果糖或果葡糖浆，以及反式脂肪如淡奶油、奶油、蛋糕粉等。，缺一不可。因为都是高油高糖的食物，一不小心吃多了，血糖很容易飙升。

●含糖饮料:汽水、可乐或用手摇杯泡的茶都是含糖饮料，是明显的“糖”食物，果糖是最常添加的。研究发现，果糖吃多了对人体不好，会产生胰岛素抵抗，血糖过高，会影响人体的新陈代谢，长期容易患糖尿病。

●牛奶:很多人不知道牛奶含糖。本来1，一天2杯就够补钙了，但是有些老人认为1一天喝三餐甚至五杯就可以补充蛋白质，所以糖的摄入量增加，容易影响血糖变化。

●油炸食品:油炸食品，如咸酥鸡、鸡排、汉堡、薯条等。，含有淀粉，脂肪高，热量高，会影响糖和脂肪的代谢，不利于血糖的控制，糖尿病人应减少食用。

●水果:芒果、荔枝、榴莲等。都是高甜度高热量的水果。夏天容易吃多导致血糖高；但也要特别注意，半个番石榴或1.5的低甜度猕猴桃相当于1的水果(半碗)，两个酸味的柠檬也相当于1瓶养乐多的含糖量，更容易因为吃多了而使血糖升高。

解开血糖控制错误的迷思

对于糖尿病患者来说，限制“糖”是一个基本原则，但是有一些常见的误区，误导避免高血糖。刘一力分析如下:

问:可以通过多吃健康食材来控制血糖吗？

答:有些养生食材不一定是能控制血糖的食物。并不是说吃东西没有节制。像五谷杂粮饭或紫米，是一种膳食纤维含量高的食物，有助于稳定饭后血糖，但含糖热量与白米相同；燕麦有利于延缓餐后血糖的上升，但与“只吃1碗燕麦”和“吃半碗燕麦+1盘蔬菜+1片鱼”相比，显然后者在控制血糖方面会优于前者。

问:常见的网络偏方可以相信吗？

答:改善血糖的常用偏方。一种是“黑白木耳饮料”，原本是对牙齿不好、蔬菜吃得少的老年人，有助于补充膳食纤维，稳定血糖。但香精中常加入蜂蜜或糖，导致血糖控制不佳。第二，“秋葵泡一夜就喝”，其实就是利用了其丰富的水溶性膳食纤维，不过还是直接吃比较好，效果更好。泡水是没必要的。第三种是“薏米炖排骨”，当零食吃，降血糖。反而增加了正常三餐之外的热量。用大麦种子代替主餐中的白米更好。

问:糖尿病人的“特殊营养配方”可以作为日常饮品吗？

答:专门为糖尿病患者设计的“特殊营养配方”，主要含有碳水化合物和糖类，往往存在被误用的“盲点”。通常标注1瓶，但有些老人视力不好，没注意。他们认为它是用来补充蛋白质的，甚至是作为日常饮料，经常被误用或过度食用。事实上，他们应该先咨询专业的营养师，并在日常饮食中混合这些营养配方。

问:空腹喝酒会导致低血糖吗？

答:空腹饮酒时，酒精会抑制血糖升高，甚至可能导致糖尿病患者低血糖。如果还需要饮酒，建议适量饮酒。对于女生，以不超过1酒精当量为原则，即啤酒360c.c，自酿葡萄酒(如红酒)150 c . c，蒸馏酒(如威士忌)45 c.c男孩不应超过2酒精当量。