猪脚姜醋蛋的功效
猪脚姜醋蛋口味独特，营养丰富。吃了之后就像酒一样，清爽红润。由于添加了大量的甜醋，猪脚姜不仅具有止血补血的滋补作用，还具有提神健胃、软化血管、养颜美容的功效。
醋与猪脚结合，可以充分溶解猪骨中的钙，使其更容易被人体吸收，起到补钙、强筋壮骨的作用，特别适合产后妇女滋补身体。
生姜:具有活血、解毒、祛寒的作用；
猪脚:富含蛋白质和胶原蛋白，是美容润肤的最佳原料。对产妇有充奶、催乳的作用。
鸡蛋:富含蛋白质、氨基酸等人体所需的微量元素。具有滋养和修复子宫作用。
甜醋:有提神养胃、软化血管、美容养颜的功效。能散瘀、止血、补血。再加上猪蹄，可以分解骨骼中的钙，容易被人体吸收，起到补钙强筋壮骨的作用。
猪脚姜醋蛋的做法，又称“猪脚姜”或“姜醋”，是广东妇女最具特色的滋补食品。是广东特有的用猪蹄、鸡蛋、生姜、甜醋精心烹制的美味私房菜。那么猪脚姜醋蛋的做法是怎样的呢？
猪脚姜醋蛋
材料:猪蹄500g，鸡蛋4个，生姜300g，醋适量，冰糖适量，米醋3汤匙。
练习:
1.鸡蛋用生水煮8分钟，捞起后立即用冷水浸泡，稍等片刻。；
2.鸡蛋冷却后，小心地剥去蛋壳。
3.将姜黄去皮，洗净，切成厚片，轻轻拍打使纤维松散，更入味，然后晾干。
4.锅中加入少量油，放入姜片，小火翻炒。炒至姜片略干，盛出备用。
5、猪蹄去毛，洗净，放入沸水锅中焯一下。猪蹄变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水分。
6.锅里放冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火开后加入去壳鸡蛋。
7.倒入炒好的姜片，再次烧开。
8.最后加入猪蹄，大火开后转小火。煮至猪蹄变软(约1.5小时)。
猪脚、生姜、醋蛋的饮食禁忌醋搭配猪脚，可以充分溶解猪骨中的钙，使其更容易被人体吸收，起到补钙强筋壮骨的作用，特别适合产后女性补身体。那么猪脚姜醋蛋有哪些饮食禁忌呢？
一般人都能吃，是老人、妇女、失血的好食品。
适合血虚者食用；适合年老体弱者；适用于产后奶水不足；适合腰脚虚弱的人；适用于慢性疮痈溃烂者。
但是，燥热的人，尤其是夏天，不宜多吃。对于有胃病的人来说，会引起胃酸，更不能食用。内热、大便干燥、脾胃功能较弱的人不适合食用。
由于添加了大量的甜醋，猪脚姜不仅具有止血补血的滋补作用，还具有提神健胃、软化血管、养颜美容的功效。醋与猪脚结合，可以充分溶解猪骨中的钙，使其更容易被人体吸收，起到补钙、强筋壮骨的作用，特别适合产后妇女滋补身体。
猪蹄姜醋蛋的注意事项“猪蹄姜”之所以受到女士们的欢迎，是因为它在品尝美味的同时，还能滋补身体。一切都来得那么自然，总比吃补药好。那么猪脚姜醋蛋有哪些注意事项呢？
1，鸡蛋数量根据个人喜好增减。
2.煮熟的鸡蛋快速浸入冷水中，淬火后更容易起壳。
3、甜醋含糖，注意冰糖的量不需要太多。
4.至少煮1小时。煮的时间越长越好吃，猪皮也更熟。
5.冲泡时间越长，鸡蛋和姜的味道越好。如果吃了觉得不够，可以回收饲料。反正吃前两天加猪蹄就行了。
6.如果你不小心在陶罐中进水，霉菌生长，用勺子小心地处理霉菌，然后重新煮沸，冷却储存。
7.如果醋上有一层油是因为猪蹄上油太多，可以把油打出来吃。
猪脚姜醋蛋怎么做？对于女性朋友来说，“猪蹄姜”一年四季都可以吃，尤其是秋冬和春季，更冷的季节吃后更舒服。也适用于久病后体寒或体弱的男性或老年人。那么猪蹄姜醋蛋怎么做才好吃呢？
配料:猪蹄、土鸡蛋、油、盐、姜、陈醋、红糖。
练习:
1.生姜洗净切片。有的人剥，有的人不剥。姜片在水中浸泡大约十分钟。这个时候，把鸡蛋洗干净。
2.将姜和鸡蛋混合，开始煨至沸腾十分钟！这一步是为了让姜辣，吃起来方便；
3、将姜倒入锅中，不放油，翻炒至干，这一步是为了保持姜的清爽；
4.将炒好的生姜倒入砂锅中，倒入两瓶甜醋，然后烧开；
5.将去壳的鸡蛋倒入锅中，一起小火炖一到两个小时；
6.我的鸡蛋有的已经去壳，有的还没吃。因为要吃很久，所以我自己慢慢剥，先吃带壳的，再吃新的。也可以以后慢慢往鸡蛋里加一些蛤蜊。
7.猪蹄用冷水焯水一次，然后去掉多余的毛，然后剁碎，再焯水一次，再放凉；
8.带上姜和鸡蛋炖一个多小时，加入猪蹄，继续炖40分钟左右就可以吃了！加入适合自己口味的红糖就可以吃了！
9、猪蹄熟了可以捞出来，姜和鸡蛋可以继续煨！这种单独腌制的姜蛋可以保存一年不变质，猪脚也不会因为煮的时间太久而变软变软！
小贴士:
1.提前把姜煮十几分钟，去掉辣味，这样才能保证姜容易被食客接受，酸甜汁也不会太辣。这一步不会失去生姜的营养和功效，因为我们还可以用煮好的姜汤泡脚、洗头，效果极佳。
2.热烫后，生姜应无油油炸，直到它完全干燥。这样煮出来的姜很爽口，不软，放久了也不会烂。
3.猪脚要焯水两次，冷却两次。不要放太早，也不要煮太久，以保证其口感。