这四种粘菜健脾养胃，润肠通便！现在正是吃饭的时候。
在菜市场，我们还会遇到几种像秋葵一样有黏糊糊味道的蔬菜。为什么它们有如此奇怪的味道？其实主要是因为它的多糖，是一种植物膳食纤维。虽然难以被人体消化吸收，但具有维护肠道健康、促进胃肠蠕动的作用。此外，这种蔬菜不仅可以缓解便秘，还有很好的保湿效果，所以在春季干燥季节吃一些也是刚刚好。看看有什么美食吧~
山药山药自古以来就是药食同源的佳品。中医认为，山药性平，味甘，有健脾益胃、补肺益肾的功效。主治:脾虚泄泻，消渴，遗精，带下。
山药含有丰富的淀粉、粘液汁、氨基酸、皂甙、胆碱、维生素B、C和各种矿物质，无论是煲汤还是油炸都很好吃。温馨提示:山药皮中的皂甙或粘液中的植物生物碱容易引起皮肤过敏。生山药去皮前最好戴上手套或者手上套个袋子。如果不小心过敏，可以将米醋均匀涂抹在发痒的皮肤上，缓解不适。
秋葵近年来开始流行，成为家喻户晓的“蔬菜明星”，在超市和餐桌上占据一席之地。黄秋葵含有特别高的膳食纤维，100克中含3.9克。所以秋葵通便的效果特别好。秋葵的吃法有很多种，凉拌、炒、煎、炖、做沙拉、煲汤等等。其中，凉拌秋葵是一种营养成分损失最少的简单方法——只需将秋葵洗净，丢入沸水中焯一下，就可以蘸酱油食用了。
温馨提示:秋葵要鲜嫩，采摘时尽量不要采摘过长(10cm以下)。因为秋葵很容易刮花，而且刮花几个小时就会变黑，所以在挑选过程中要特别注意。存放在冰箱里时，最好将秋葵放在保鲜袋里，尽量单排摆放，不要挤压。
木耳是藤本蔬菜，枝蔓多，也可以用来绿化庭院阳台。作为一种食用菜肴，具有健脑、强身、健体的作用。因为含有粘液，所以不管是炒还是做成汤，都是香滑可口的。而且姬松茸的营养成分极其丰富，尤其是钙、铁等元素含量最高，缺钙、缺铁性贫血的人可以适量多吃。香菇豆腐汤——烧热一锅倒入少许油，放入葱姜丝炒香，然后倒入高汤和适量开水煮沸，加入豆腐、盐等调料煮2分钟，最后放入蘑菇和香油。
丝瓜中医认为，丝瓜味甘，性凉，有清热解暑、润肠通便、祛风化痰、凉血解毒的作用。
丝瓜含有丝瓜苷、丝瓜苦、柠檬酸等物质，对维持新陈代谢、提高免疫力大有裨益。丝瓜炒鸡蛋——丝瓜去皮，切块，姜切丝。打鸡蛋，炒至蛋花盛出。将姜丝和丝瓜煸炒；加入盐和水，拌入鸡蛋翻炒。
来源/健康每日推送