栗子的作用是什么，怎么做汤？

栗子主要用于养胃、健脾、补肾、强筋，在滋补方面可与人参、黄芪、当归相媲美。可治疗恶心、吐血、腰脚无力、便血等症，是不可多得的“良药”。

栗子含有核黄素和维生素B2。经常吃栗子对儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡都有显著效果。能促进皮肤、指甲、头发的正常生长，改善视力，缓解眼睛疲劳。？

栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏松等疾病。能增强免疫力，营养健脑，缓解关节炎症状。是抗衰老、延年益寿的营养佳品。

栗子含有丰富的维生素C，能提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈，预防癌症、心脏病、中风等疾病。板栗可防治骨质疏松、腰腿酸痛、筋骨疼痛，有强筋壮骨的作用。

栗子含有丰富的碳水化合物，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有显著的补气健脾、滋养肠胃的功效。

第二，汤

栗子白菜汤？

食材:大白菜？辅料:栗子，清汤？调料:盐、玉米淀粉、糖？

做法:1，取大白菜心，加入清汤、盐、栗子、糖精调味，装盘。？2.将清汤放入勺中，加盐、糖煮沸，加入生粉收汁，浇在菜上。？

特点:味道咸鲜，栗子软烂。？

进补要点:大白菜是我国主要蔬菜之一，具有补中、利尿、清肺热的功效。它含有很高的维生素C，对人体健康非常有益。栗子能补肾壮腰，益脾胃。？

栗子焖猪脚

做法:先将栗子蒸熟，剥去外壳，荷兰豆切丝，猪手洗净，开水焯去血水。汤锅加水，加盐、酱油、香料等。做腌泡汁。煮好后放在猪手里小火炖1小时至熟。将猪皮放入大碗中，放入栗子和荷兰豆，倒入一些卤汁，加入姜片，放入笼中蒸15分钟，然后取出扣入盘中。？

栗子翅海螺汤？

配料:栗子、梅豆、翅肉、海螺、瘦肉、蜜枣、姜片。？

做法:先将瘦肉放入水中煮沸，然后在上述材料中加入适量的水，小火煨15分钟，再用少盐小火煨2小时。？

栗子炒牛肉？

做法:1，板栗去壳加水，放入锅中煨至酥脆，捞起待用；2.牛柳去皮筋膜，切成薄片，加入酱油、盐、味精、湿淀粉，拌匀腌制；3.热锅倒入适量油，翻炒至冒烟，倒入腌制好的牛肉片，翻炒15 ~ 20秒，出锅；4.继续烧热锅，放入葱、胡萝卜、青椒，翻炒，倒入板栗，再倒入炒好的牛肉片，再加入调料，翻炒片刻，关火即可食用。？

栗子香鸡？

材料:土鸡1 1 250g，栗子肉300g，荷叶3片，姜米少许，葱白段1 2。？

调料:盐、味精、香油、糖、五香粉、三花酒。？

做法:(1)将鸡宰杀干净，切成1 2块，用调料和姜腌制1 5分钟，将栗子肉一分为二与腌制好的鸡拌在一起备用。？(2)将荷叶用开水洗净至变软，分成12张。用12张把腌好的鸡肉、栗子肉、洋葱包好，放入笼中蒸1小时，装盘。？特点:香味清新，肉质嫩滑。？制作关键:选择嫩肥的鸡肉，鸡肉要腌制入味，蒸的力量要大。？

栗子鸽？

主料:板栗100g，乳鸽1辅料:胡萝卜30g，姜5g，调料和卤汁:盐8g，味精2g，胡椒粉少许，绍兴酒10g？

做法:(1)乳鸽内脏洗净，胡萝卜去皮切块，生姜去皮切片。(2)炒锅加水，水开后放入鸽子、胡萝卜煮去血水，捞起备用。(3)将乳鸽、胡萝卜、板栗、生姜、绍兴酒放入锅中，倒入清汤，用中火煮1小时，再加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟。？

其他注意事项:药膳功效:板栗能益气活血，补肾壮腰。栗子和鸽子都是温性的，一起煮，对肾阳虚有很好的辅助作用。

红莲板栗排骨汤？

食材:莲子1两，栗子半斤，排骨1两，陈皮1两，水适量？

做法:1莲子用清水浸泡3 0分钟，洗净备用。？陈皮用水浸泡，刮干净洗净备用。？3烧开水，加入莲子、栗子、陈皮。？4栗子去壳，去衣，取肉，洗净备用。？排骨洗净，放入沸水中焯5分钟，冲洗干净备用。？6水开后，滴下排骨，小火炖3小时。用盐调味。