柴胡和柴胡的食用方法

柴胡和柴胡是很多人不熟悉的两个东西。它们其实是两种药食同源的食材。它们可以作为中药的配料制成各种药物，也可以作为配料烹制营养美味的药膳。那么，这两种食材的主要吃法是什么呢？来具体看看吧！

柴胡具有调和表里、疏肝升阳的功效，常用于感冒发热、寒热错杂、疟疾、肝郁气滞、胸痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调等症。

煮粥时可加入少许柴胡，配合其他药材可起到相应的治疗作用。柴胡也可以和山楂、当归一起泡茶喝。柴胡可以加入炖肉或鸡肉中。退热原料用量要大，升阳原料用量要小；疏肝解郁宜醋煎，阴虚蒸骨宜龟血煎。柴胡常与葛根、羌活同用，治疗感冒。柴胡解热作用好，邪在少阳，寒热。常与黄芩、半夏(如小柴胡汤)同用。治疟疾，柴胡可与草果、青皮同用。肝气郁结引起的月经不调或痛经，可配伍当归、白芍、香附、郁金等药。

以上是具体介绍柴胡和柴胡的吃法！相信看完以上内容，大家对这两种药食同源的食材怎么吃会有进一步的了解！