吃猪肝有什么好处？

平菇猪肝瘦肉汤

准备食材:瘦肉、猪肝、平菇4个。

准备食材:盐少许，姜少许，葱花少许。

详细做法:

1.平菇洗净切片备用。

2、将瘦猪肝清洗干净放入盘中，姜洗净切丝备用。

3.锅中加入适量的水，烧开。锅中加入瘦猪肝和姜丝，煮熟。

4.加入平菇一起煮。大火煮开，煮出食材的香味，撒上少许葱花增香，加入少许盐调味，拌匀。

猪肝的营养价值:

1，猪肝含铁丰富，是补血食物中最常用的食物。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能；

2.猪肝富含维生素A，可维持正常生长和生殖功能；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩疲劳，保持健康肤色，对皮肤健美有重要意义；

3.经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，对补充机体重要的辅酶，完成部分有毒成分的解毒有重要作用；

4.猪肝中还含有一般肉类食品所不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成，治疗急性传染性肝炎。

瘦肉的营养价值:

1.猪肉的蛋白质蛋白质是一种优质蛋白质，含有人体必需的全部氨基酸。

2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞形成和功能维持所必需的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。