秋燥防忧郁~金针有助睡眠，缓解焦虑，一定要吃这道菜。
中华民国全国中医医师协会联合会主席、中医陈旺泉指出，百合全身都是宝，花、叶、根、茎都是药用的。据我国古籍《神农本草经》记载，金针性味甘，性平，无毒。当它进入肝经和心经时，它能舒肝安神，清热解毒，帮助睡眠和消除焦虑。
百合花有益于湿热和水肿。
古书《本草纲目》中也记载，百合花能帮助消化，补血，解除湿热，消除水肿。目前，它们主要分布在河北、甘肃、山东、湖北、湖南、陕西、河南、四川等中国大陆地区。此外，台湾省也有栽培。在花莲县瑞穗镇集集山，黄花菜被宣传为观光景点。
但需要注意的是，鲜百合中含有毒素秋水仙碱，可引起腹泻、恶心等症状。为了避免鲜百合的毒性，可以先将鲜百合用开水焯一下，然后用清水浸泡65，438+0小时，取出，洗净，沥干，煮熟。
买百合花+用漂白剂小心存放。
中医陈旺泉强调，百合的花口感相当酥脆，不输于一般的蔬菜食品。然而，市售的百合实际上是在花开之前采摘的花蕾。干燥加工后就是干百合了。无良工人烘烤时使用二氧化硫或漂白剂，因此在购买时需要特别注意。
1.购物:最好选择烤好的金百合呈自然棕色，有淡淡的香气，无异味；至于鲜百合，芽是立体的，有弹性，口感很好。
2.保存:鲜百合不易保存，买回后需要立即放入袋中冷藏，尽快食用；百合干装入密封袋后，可在阴凉处或冰箱中保存约1年。
秋燥养肺金针健康料理
至于百合花怎么吃？中医陈旺泉建议，可以搭配鸡肉、香菇、黑木耳，因为这个季节首先要着重养阴润燥。另外，秋天是养肺的好时候。肺部保养得当，就不怕咳嗽痰多了。如果这种情况持续到冬天，他们就不怕冷空气进入肺部引起不适。
金针菇鸡汤
材料:
鸡胸肉1对，金针干20g，黑木耳干10g，姜2片，香菇少许。
做法:(煲汤时间:2小时)
1鸡胸肉洗净，用开水焯一下，捞出备用。
2将干百合、香菇、干黑木耳洗净，用清水浸泡至变软，捞出沥干水分后再煮。
3锅中倒入8成满的水，加入所有食材，大火烧开，转小火焖2小时。
效果:
百合，又名“忘忧”，常吃能平复心情，解除烦闷干燥，改善失眠，增强视力。黑木耳富含胶质，香菇多糖含量也高。现代人工作压力大。平时经常用电脑，容易导致失眠，视力下降。经常喝这种汤可以改善。
百合，又名无愁姑娘，不仅是煮汤的好食材，也是良药。