网上卖的冷冻佛跳墙和正宗的佛跳墙有什么区别？可以买着吃吗？

区别如下:

第一:材质不同。

佛跳墙的正宗材料有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、香菇、墨鱼、扇贝、鹌鹑蛋等十几种。

网上佛跳墙的材料不一定那么多。

第二:材料的价值不同。

正宗的佛舞所用的材料当然是真实的高质量的。

网上卖的冻佛跳墙不一定有这种真材实料，容易以次充好，以假乱真。

第三:流程不同。

加了那些料之后，正宗的佛跳墙要充分体现每种食材的味道和特点。

需要把这几十种食材独立做成一道菜，然后再集合在一起。

加入高汤和绍兴酒，小火煨十几个小时，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

网上卖的汤不一定是其他动物杂质熬制的汤，甚至可能是加了一些酒的开水。

第四:味道不一样。

正宗和非正宗的口味当然是不一样的。当然还是正宗好吃的。

扩展数据:

关于福州“佛跳墙”这个名字的由来，有三种传说，这次只说一种:

佛跳墙原名“福寿泉”。光绪二十五年(1899)，福州官钱局的一名官员设宴款待福建使节周濂。为了讨好周濂，他让妻子亲自下厨，用绍兴酒坛子盛了鸡鸭羊肉猪肚鸽子蛋海鲜等二十多种原辅材料，煨制而成，取名福寿泉。

周濂尝过之后，赞不绝口。问及菜名，这位官员说，这道菜寓意“吉祥如意，福寿无疆”，叫“福寿泉”。

后来厨师郑春发学会了这道菜的做法，并加以改进。味道比第一个好。

郑春发开“聚春园”餐厅时，轰动了荣成。

有一次，一群文人来品尝这道菜。福寿到了Xi气坛，肉香四溢。其中一位学者欣喜若狂，由此引发诗词，随即唱道:“坛上满是肉香，佛闻弃禅跳墙。”

同时，在福州方言中，“福寿泉”和“佛跳墙”的发音也差不多。

从此，引用诗中的意思:“佛跳墙”成了这道菜的专名，至今已有100多年的历史。

参考资料:

百度百科-佛跳墙