姜黄和生姜一样吗？

姜科姜黄属多年生草本植物，株高1 ~ 1.5m，根茎发达，根粗壮，顶根膨大。姜是姜科多年生草本植物生姜的新鲜根茎。又名姜根、白腊云、勾庄指、野百合、阎良小子、鲜姜、蜜炙姜。根茎入药，鲜品或干品可作烹调配料或制成咸菜、糖姜。

姜黄是一种历史悠久的药物。作为一种香料，直接添加到不同的食物中。另外含有天然姜黄素，所以在咖喱粉中占有重要地位。此外，姜黄最重要的功能之一是其强大的抗氧化功能，因此它可以延缓皮肤衰老，成为人们在美容养颜方面的良好选择。

生姜更多的是作为除腥的材料，也可以入药，但主要用于开胃、提神、驱寒。与姜黄相比，生姜在生活中出现的频率更高。菜市场一年四季都能看到不同嫩度的姜，生活中也有很多形态。

扩展数据:

姜黄的药用价值；

姜黄能行气、破瘀、通经、止痛。主治:腹痛、肩臂疼痛、心痛难忍、产后血痛、初疮癣、月经不调、闭经、跌打损伤。还可以提取黄色食用染料；姜黄素可用作分析化学试剂。

姜黄素还可以降低突变体致癌的可能性。姜黄素还能抑制TPA(12-O-十四酰佛波醇-13-乙酸酯)的诱癌作用。

当局部应用10μmol/L姜黄素时，对5nmol/L TPA诱导的鸟苷酸脱羧酶活性的抑制率达到91%。10μmol/L的姜黄素和2nmol/L的TPA-局部应用，对TPA刺激的表皮DNA包埋的3H-胸腺嘧啶抑制率为49%，与浓度有关。因此，姜黄素可以用作抗癌剂。

姜黄素在正常情况下杀菌能力较弱，但在光照下，微克级姜黄素表现出较强的光毒性反应。革兰氏阴性菌比革兰氏阳性菌更能抵抗姜黄素的光毒性。姜黄素的这种光毒性只能在有氧的情况下产生。

因此，姜黄素可以在牛皮癣、癌症、细菌和病毒疾病的光疗中用作光敏药物。姜黄素在光解药物中也能起到稳定的作用。比如硝苯地平的光稳定性特别强，可以延长半衰期6倍，增强疗效。

参考资料:

百度百科-姜黄