老母鸡做法

椰子炖鸡汤

材料:鸡1只，椰子1个，皮四分之一，盐适量。

练习:

1.椰子肉洗净，切成小块。

2.鸡(杀)洗净晾干，切成大块，沥干水分。

3.将果皮用热水浸泡一会儿，刮去果肉，洗净。

4.保持适量清水煮沸，加入鸡肉、椰肉、果皮煮沸，再小火炖三小时，再加盐调味。

功效:椰子鸡汤味道鲜美，香甜可口，对肠胃有好处。

材料:两只玉米，两根胡萝卜，一只老母鸡。

做法:玉米、胡萝卜切成10厘米左右的块，老母鸡的皮要全部去掉。把这些材料和姜放在一起，先把酒放在高火上，再放在高火上20分钟，然后小火炖两个小时，最后放盐。

这汤颜色诱人，完全没有鸡汤的油腻感。夏天可以喝。

天麻片10g，老母鸡1g，生姜3片。

做法:天麻洗净，生姜洗净切丝。老母鸡宰杀后，去毛去内脏，将天麻片和姜丝填入鸡腹，放入炖锅中，加入适量清水，用武火煮沸，再用文火炖至鸡熟。分份喝汤吃鸡。每周能喂1。连续使用3种配料。

功效补血补血，熄风。用于病后反复发作的虚弱和头晕。

6“八宝炖鸡汤(药膳)

原材料:

党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、当归各7.5克，川芎3克，汤适量，母鸡一只(2500克)，猪肉及猪内脏750克，葱、姜、料酒。

制作:

1.将所有药材洗净，装入纱布袋中。母鸡会去内脏剁碎，猪肉洗净剁碎，杂骨洗净剁碎。

2、所有的肉都是水，和中药包一起放在砂锅里；

3.将汤调味，倒入砂锅中烧开，然后小火煨至熟(约2-3小时)，捞出药汁。

服用方法:吃肉喝汤。

功效:调理气血，气血两虚，四肢无力。(四季)

人参炖鸡汤

[材料]

人参12g，老母鸡1，姜，葱，米酒，盐。

[生产]

1，人参切片，鸡宰杀去毛去肠杂质，切块洗净。

2.将两种食材放入砂锅中，加入适量的水，加入各种调料，用武火煮沸，去除面汤上的浮沫，用文火煨2-3小时，即可出锅食用。

[功效应用]

补元气，健脾养胃。用于久病或体虚乏力的人。普通人经常吃可以强身健体，延年益寿。

11滋补炖鸡汤

材料:

鸡肉半只(约420克)，红枣36克，山药20克，枸杞子20克，党参20克，桂圆20克。

练习:

1.材料准备:a .将鸡肉切成4到6块，去皮；b .将所有药材洗净，放入3升容器中，用1150 ml的水浸泡至少2小时；

2.将100毫升水放入2升砂锅中，微波“高”煮100分钟，加入鸡块，微波“高”煮4分钟以上，取出冲洗；

3.将鸡块放入药材中，盖上微波“中低”煮1小时，30分钟到2小时，再用微波“低”煮20-40分钟；

4.加盐(1茶匙以上)调味，再炖5分钟。

蜜汁焖肉鸡汤

功能:在香港也叫爵士汤，据说是邵逸夫邵逸夫最喜欢的养生汤。汤的正色是乳白色，很浓很白。最适合女性饮用，有美容润肤的功效。

食材:蜜瓜半斤(注意，选白皮绿肉的蜜瓜，要嫩的，不要煮过头)，新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的，肉干两两就够了)，老母鸡一斤。

辅料:姜一小块。

做法:最好用传统的高深的瓦罐，如果不行，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量是材料的两倍)，放入姜片、螺蛳肉、鸡块，大火半小时，再中火两小时，然后将蜜瓜切成小块，中火半小时。此时的汤水大约是原来的一半到五分之二。最后根据口味加盐。

小贴士:新鲜的海螺不容易清洗，外面还有一层油腻的液体。把干生粉和螺蛳肉混合在一起，用水冲洗，就很容易清洗了。