高纤维食物有哪些？

常见的高纤维食物有:谷类:大麦、燕麦、荞麦、高粱米、糙米、麦麸、薏米等。蔬菜:竹笋最高，胡萝卜、四季豆、豇豆、黄豆芽、韭菜、蒜苗、黄花菜、香椿白菜、菜花、芹菜、茭白、生菜、辣椒等。

高纤维食物不宜过多食用。长期大量使用会增加胃等消化系统的负担，便秘的人也要适量服用。

建议不要在一天的凌晨吃东西，比如早上和早晨。适合在一天的傍晚吃高纤维的食物，再次感到饥饿的可能性会小一些。

高纤维食物有很多有益成分，可以有效预防癌症，而高纤维食物和低脂肪食物有助于预防心脏病。吃高纤维食物不仅可以帮助排除体内的有害物质和废物，还可以减肥，让我们的身体更健康。现代医学和营养学证实，膳食纤维可与传统的六大营养素并称“第七大营养素”。富含纤维的传统食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。虽然富含膳食纤维的食物有以上好处，但也不要偏食。正确的饮食原则是:减少脂肪的摄入，适当增加蔬菜水果的比例，保持营养均衡。

纤维素含量:

麦麸:31%

谷类:4-10%，从多到少排列为麦粒、大麦、玉米、荞麦粉、大麦粉、高粱米、黑米。

谷类:8-9%；燕麦片:5-6%

土豆、红薯等薯类的纤维素含量在3%左右。

豆类:6-15%，降序排列:大豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。

无论谷物、土豆还是豆类，一般来说，加工越精细，纤维素含量越少。

蔬菜:竹笋含量最高，笋干纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余的纤维素含量较高:蕨菜、花椰菜、菠菜、南瓜、大白菜和油菜。

菌类(干):纤维素含量最高，其中松茸纤维素含量接近50%，超过30%的依次为发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也很高，达到20%。

坚果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁；10%以下是白芝麻、核桃、榛子、核桃、葵花籽、西瓜籽、花生仁。

水果:干红类水果最丰富，纤维素含量接近50%，其次是酸枣、桑葚、樱桃、大枣、大枣、石榴、苹果、鸭梨。