冬天晚餐吃什么？推荐四个营养均衡，膳食搭配的热菜，下班就做。
第一道菜:猪肉白菜炖粉条
粉丝提前用温水泡好，白菜切片，五花肉切丝备用。
热锅放油，将五花肉炒至变色，放入葱姜末，出锅翻炒。
加入大白菜，加入1汤匙生抽，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，翻炒至大白菜脱水。
加入泡好的粉丝，加入少许盐和水(喜欢多汤的朋友可以多加水)
好吃的猪肉炖粉条出锅了。
第六道菜:番茄土豆炖牛肉
将牛切成3厘米的块，放入锅内冷水中，加入葱姜料酒，放入沸水中焯一下，捞出浮沫。
砂锅加少许油，将冰糖炒成枣色，放入牛肉炒至微焦，放入葱、姜、八角、桂皮、生抽、蚝油、老抽、西红柿，再次翻炒均匀，加入适量开水，大火煮开后小火炖30分钟，再放入预先切好的土豆块，炖15分钟。
锅里撒洋葱，撒香菜。
第七道:白萝卜排骨汤
冬天多喝汤。据说冬天吃萝卜，夏天吃姜。这个汤在我家几乎一周喝三四次！甘甜滋补，润肺化痰！排骨软烂，萝卜入口即化，汤汁鲜美，一点也不油腻。它不仅美味而且营养丰富。
排骨洗净，放入水中浸泡出血水。萝卜切小块，姜切片。
锅里放水，排骨放冷水里，葱姜末，料酒一勺，焯水，冲洗干净。
将排骨放入锅中，放入姜片，将排骨放入清水中，大火烧开后小火炖40分钟。
放入白萝卜继续炖至熟软。
喝之前加一点盐，撒上葱花！
一份简单美味的排骨萝卜汤就做好了。冬天多给家人喝点萝卜汤，增强免疫力。
第八道:山药芙蓉汤
将山药、蘑菇丁、胡萝卜和蔬菜丁切碎备用。
1鸡蛋打散备用。
将蘑菇丁和胡萝卜丁加入少许油锅，翻炒，加入热水。
水开后放入山药糊，滚好后放入蛋液。
鸡蛋开花后加入蔬菜，锅里倒几滴香油。
如今，当我可以在网上和各种美食app中找到成千上万的食谱时，我仍然在当地购买烹饪书。归根结底，是因为我懒。
这一两年用过的菜谱很多，借的买的，最后剩下的也不多了。
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比如番茄炒鸡蛋，可以称之为家常菜1号，只要在打蛋的时候把蛋清和蛋黄分开，先把蛋清泡开，再加入蛋黄和盐打散，就会变得极其滑嫩。
比如糖醋排骨，用老陈醋和香醋两种醋，分两次放，这样可以保持更好的醋味。
比如，想要米饭香软香甜，就不要忽视淘米；如果想粥够软，加一勺油；如果想让炖蘑菇更香更滑，再加一块鸡皮；为了保持蔬菜的绿色，除了炸到只有7分熟，你还可以用冷水或冰水焯一下。
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