都说多吃蔬菜好，那么可以长期吃素食吗？这是健康的饮食吗？

现在人们越来越追求和崇尚健康、长寿、养生，于是把目光放在了吃素上。很多人认为吃素食是健康长寿的一种方式，却忽略了长期吃素食会导致营养摄入不足，引起一些不良反应。

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1.低血压症

绝大多数植物性食物缺乏一种叫做维生素B12的必需维生素。这种维生素对人体最大的影响就是参与红细胞的生成，防止恶性贫血，保护脑神经不受损伤。所以长期吃素食会导致低血压。

2.？糖尿病

长期吃素食，体内血糖水平容易失衡，经常出现反复波动，导致胰岛腺疲劳反复分泌胰岛素，诱发胰岛腺损伤，引发糖尿病。

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3.石头

长期吃素食会导致维生素A和维生素E摄入不足，同时食物中的纤维素会影响胆汁的分泌和循环，进一步导致胆汁长期堆积，诱发结石形成。

人体所需的一些微量元素，植物中没有，但人体不能缺少这类元素。所以长期吃素食会破坏人体元素摄入的平衡，从而引起各种不适症状。

不建议长期吃素食，但是适当吃素食其实对人体非常有益。

适当吃一些素食有什么好处？

1.吃一些素食和素食中的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和消化，促进肠道内粪便和毒素的排出，以达到排毒的作用，维护肠道的健康，降低肠道相关疾病的风险。

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2.吃素食，素食中的不饱和脂肪酸能有效维持体内血脂平衡，调节血液粘度，抑制血管壁脂肪沉积，增强血管的弹性和韧性，减少动脉硬化的机会，从而预防心血管疾病的发生。