铁锅炒菜对改善贫血有好处。为什么这么说？

因为铁锅含有大量的铁，如果人贫血，那就是缺铁，所以有人认为用铁锅煮饭可以改善贫血。但其实这种说法并没有太多的科学依据，因为毕竟铁锅里所含的铁和我们人体所需要的铁还是有差距的，所以不能认为铁锅做饭就能很好的预防贫血。

其实懂得养生的人应该很清楚，如果身体缺铁，特别容易贫血。所以有些人很盲目，认为用大铁锅炒菜，铁锅里的铁会进到菜里去。吃炒菜可以缓解贫血。其实这种想法还是有误区的，因为炒锅里的铁很难被人体吸收。所以如果真的想补铁，还是要做一些合理的膳食补充。比如可以吃一些富含铁的食物，这些食物可以被人体正常吸收。

像食补，可以吃一些动物肝脏，因为动物肝脏含铁非常丰富。所以，如果想通过饮食补充铁，可以有选择地摄入一些动物肝脏或者一些瘦肉。其实很大一部分人对贫血还有一个特别大的误解，就是认为贫血是营养不良造成的。其实真正引起贫血的原因有很多，很可能是红细胞流失增加或者红细胞生成减少，而不仅仅是因为营养不良。所以，一旦出现贫血，一定不能盲目补铁，而应该从根源上找出是什么原因导致贫血，对症下药。

所以从这些可以知道，用铁锅煎并不能很好的改善贫血。这只是人们生活中很常见的一个误区。如果真的要补铁，还是要摄入一些人体可以吸收的铁。