春分节气的由来与传统美食
春分节气的由来
春分是“二十四节气”中的第四个节气。“春分，阴阳半也。所以日夜忽冷忽热。”一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。此时太阳的经度为0度，太阳的位置在赤道上方。历书中记载“斗指春分，约为星期日，南北半球昼夜平分，亦为春之半，故名春分。”春分通常是指太阳视黄经在0°的时刻，在每年农历2月15日左右(公历约为3月19 ~22)。
春分是中国的传统节日。这一天，太阳直射地球赤道，北半球季节相反。北半球是春分，南半球是秋分。
春分在古代也被称为“日中”、“昼夜分”、“仲春月”。《黎明诗易》说:“分割线，黄赤之交，太阳到此为止，昼夜平分。”所以，春分的意义，第一，是指昼夜平分，各为12小时；第二，在古代，立春到长夏就是春天，春分正好在春天的三个月之中，春天平分秋色。
关于春分的起源有两种理论。一个是立春到长夏是古代的春天，春分在春天三个月的中间，平分了春天。如《二十四节气》中记载:“二月半分，为九十日之半，故称之为分。秋天是同义词。”注重天人感应的董仲舒在《春秋》上半部说:“春分，阴阳半相，故昼夜既寒又夏。”一年中昼夜基本相等，另一天是秋分。而且，从这一天开始，白天比黑夜长~
春分也是一个节日和仪式庆祝。古代皇帝有一套祭祀制度，春天祭祀太阳，秋天祭祀月亮。礼记:“祭坛。”孔《英达疏》:“又叫春分”。清代潘荣弼写《景帝岁时纪胜》:“春分秋分为国礼，士不可拜。
春分的传统美食
1，吃春菜
在过去，四溢有一个未被打破的习俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索时，往往是绿瘦的，大约一个手掌的长度。采摘下来的春菜，一般在家里和鱼片一起熬制，称为“春汤”。有句顺口溜说:“春汤脏，洗肝肠。全家老少平安健康。”慢慢地，这成了一种习俗。从一年的春天开始，人们仍然在家里祈求平安和健康。
2.小红萝卜
吃萝卜不仅能上下通气，还能起到祛除疾病、缓解春困的作用。春季养生保健的各种蔬菜中，萝卜的效果最好。白萝卜有清热生津、理气消食、化痰的作用。生萝卜趋向清热生津，熟萝卜趋向行气消食。可用于预防痰多咳嗽、咽痛、厌食、腹胀、便秘等症状。
3.太阳蛋糕
太阳饼不仅是春分的贡品，也是时令食品，寓意“太阳高”。太阳饼，循序渐进。按照老北京的习俗，春分那天，要拜太阳神，“请”吃太阳饼。不仅“太阳饼”寓意美好，糯米和馅料的设置也符合春季“存酸增甜”的养生理念。
4.四处滚动
按照老北京的习俗，为了避邪祈福，春分要吃驴打滚。驴打滚的起源非同一般，其加工材料包括大黄米线、黄豆、红豆沙、白糖、香油、桂花、绿肉丝、瓜子，足以满足《营养膳食指南》中对食材多样化的要求。其制作分为制坯、填充、成型三个过程。“滚雪球驴”外层裹着豆面，色泽金黄，甜中带豆味，松软独特，是老少皆宜的美味佳肴。
春分节气养生
给胃放个假
人的肠胃也需要休息。饭是在胃里吃的，除了胃，人体的很多器官都要为之忙碌，甚至大脑也要退让三分。第一，要保证气血满足胃的需要。这就是吃东西后大脑会昏昏欲睡的原因。
如果我们能每周给肠胃一个休息日，就能有效的帮助我们排出体内堆积的毒素。周末只吃早晚两餐，或者用粥、水果、蜂蜜水代替一餐，减轻肠胃负荷。
多吃时令菜。
在2000多年的时间里，孔子不时地教导我们不要吃东西，意思是这个时候不要吃食物。时令菜也是运气菜。我们吃食物，一要讲究“气”，二要讲究“味”。因为我们吃的很多食物都是由气味组成的。而这些药物和食物，只有使用符合节气的食物，才能起到良好的作用。
春季时令菜有滋阴壮阳的韭菜；豆芽、生菜、洋葱、豆芽、蒜苗；养肝润肺的晚春水果，如草莓、李子、杏子、李子、桑葚、樱桃等。
养肝排毒
春宜在肝，夏宜在心，长夏宜在脾，秋宜在肺，冬宜在肾，所以春季应以养肝为主。春季养肝的目的是协调肝脏的阴阳平衡。在中医中，甜食可以滋补脾胃，大枣、山药都是不错的选择。
酒精伤肝伤肠，春季不宜饮酒。菊花茶、金银花甚至白开水都是春天最好的饮品。
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