合肥汤圆怎么做

糯米团子又叫毛团子，味道鲜美，有养胃的功效。他们的储存方法是晒干后放入冷库浸泡。汤圆的原料和形状根据当地的习俗不同。接下来了解一下合肥汤圆的做法。

糯米团子的做法

Step1:糯米洗净，放入清水中浸泡两个小时，直至大米起泡；姜切末。

第二步:蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，然后用筷子扎一些眼，大火蒸20分钟，蒸的时候用小碗水在糯米上撒两遍，让米饭更软一些(当然是根据自己的口味)。

第三步:蒸好后，倒出来，让它变暖。加入猪肉末、鸡蛋、胡椒粉、食用油、姜末、鸡精和盐，搅拌均匀。

第四步:将混合好的糯米揉成团，然后放回蒸笼蒸25分钟左右。

买营养不良的糯米，还有陈年的糯米，都会影响口感。在其他地方，糯米会掺假，所以买糯米也是有学问的。只要知道如何正确选择糯米，就不会花钱。那么如何挑选好的糯米呢？

1，颜色:好的糯米是雪白的。如果米粒发黄或者有黑点，就是发霉了。

2、纯度:糯米呈白色，不透明，不亮。如果米饭里有半透明的颗粒，那就是混着吃的。

3.新旧:仔细看米粒中间，是有条纹的陈米。米粒小，均匀，呈白色，无横纹。