谁知道杨梅酒的标准做法！

材料:

鲜杨梅、高度白酒、冰糖(杨梅与白酒、冰糖的比例为9: 11: 2，如果白酒小于杨梅2 cm，酒多了也没关系。冰糖可以根据口味添加，不加糖也很好吃)

练习:

1.将杨梅的茎和叶(茎中含有单宁，经酒浸泡后会影响酒的口感)去掉，用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿，捞出沥干，晾干。

2.将杨梅放入可密封的容器(玻璃、陶瓷、塑料等)中。，不要用铁)，撒上冰糖，注入白酒，密封，阴凉处保存。

3.吃杨梅的话大概7天，喝的话15天。此时杨梅汁被酒浸出，酒色呈亮粉色，非常漂亮。

小贴士:

酿造杨梅酒最好选择清香型或米香型白酒，不要选择浓香型或酱香型白酒，因为香味过浓的白酒会掩盖杨梅香型。除了中国白酒，选择日本和韩国的清酒，或者白兰地、杜松子酒、朗姆酒和威士忌。

杨梅泡半个月左右就可以喝了。浸泡时间较长会使杨梅颜色变黑。杨梅吸收过多酒精后会使酒的味道变淡。如果放置时间较长，可以从酒中分离出来储存。

酿好的杨梅酒可以直接喝，大热天冰镇后更清爽，或者加冰块和苏打水喝也不错。

功效:

杨梅浸泡在白酒中，会让你在盛夏感到神清气爽，解除夏日的炎热和烦闷。拉肚子的时候喝了可以止泻，有收敛的作用。还具有消食、除湿、消暑、生津、止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、预防霍乱等医疗作用。