生:桂圆的成分是什么？它的营养作用是什么？

新鲜龙眼的营养价值相当丰富。很多人不仅喜欢用桂圆泡茶，还喜欢生吃桂圆。桂圆含有很多营养成分，尤其是铁，可以用桂圆补铁。具体营养成分如下:

新鲜龙眼中的营养成分:每100g龙眼肉含总糖12%~23%，葡萄糖26.91%，酒石酸1.26%，蛋白质1.41%，脂肪0.45%，维生素c，还有维生素B1，B2，P等。处理后干燥。每100克含有74.6克糖、35毫克铁、2毫克钙、1100毫克磷、1200毫克钾等矿物质，以及多种氨基酸、皂甙、X-甘氨酸、鞣质等。

龙眼富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等。，而且它的铁含量也比较高。能在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白的再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉不仅对全身有益，而且对脑细胞特别有效，可以增强记忆力，消除疲劳。