《黄帝内经》冬季养生食谱
五谷、五果、五畜、五菜也分别对应我们所说的五谷、五果、五肉、五菜。
可见，无论是哪种食物，其实都是我们人体必不可少的。而且五菜饱，那么古人认为哪些蔬菜能起到养精的奇妙作用呢？
《黄帝内经》中的五菜指的是葵花、韭菜、淫羊藿、洋葱。
古代一般指冬葵。现在有的地方叫猪耳朵草，有的地方叫冬苋菜。苋菜具有明目通窍、清热解毒、抗菌止痢、消炎消肿的功效。可用于治疗急性肠炎、伤寒、扁桃体炎、便秘等。可外用治疗蜈蚣和蜂螫伤。
苋菜中的氨基酸可以弥补谷物氨基酸的不足，对青少年的生长发育有好处。由于苋菜中的铁和钙不干扰草酸，有利于血液的合成和再生，因此是骨伤和贫血患者的理想食物。
韭菜是韭菜，又名祁阳草、平叶葱，原产于东南亚。韭菜根据不同的生长阶段和季节，可以引申为:青韭、韭黄、韭苔、韭花。
普通人都知道韭菜可以补肾壮腰，治疗阳痿早泄。事实上，韭菜还具有宁五脏、化瘀、补肺气、润肠通便的作用，可以治疗胃虚热、腹泻、吐血、跌打损伤等疾病。经常吃韭菜还有助于调理肝气，刺激食欲，降低血脂。
火彩指的是豆苗的叶子，是中国古代“五菜”之一。我们在古籍文献中经常可以看到，如白居易的《亮白驹，吃我们霍的田》；在广雅曹氏，“豆为荚，其叶为啤酒花”；《春秋·魏考益友》中“大豆丰腴，豆苗旺盛，赤小豆长”；《战国策·汉策》说“人吃的多是豆饭莲子汤”。
据豌豆苗说，它能利尿、消肿、止痛，也是一种非常健康的食物。
薤白和韭菜很像，从外观上很难区分。但薤白主要是吃它的根，民间也叫薤白。它的根长得有点像大蒜，颜色是白色的，一般是独立的。
李时珍的《本草纲目》中提到了大葱的食用方法:“其根宜烹煮，不宜久存，宜醋泡”。这种吃法流传至今，农民朋友种植就是为了用它来腌制糖醋大葱，非常好吃。古人认为薤白味苦，入心经，与人体心脏相对应。经常吃它对维护心脏有益。
气味:刺鼻，平，叶:温，根:平。无毒的
适应症:用作汤，治疗伤寒、中风、水肿、多汗。寒痛骨肉，咽喉不通，安胎，归目益目，祛肝邪气，平中益五脏，杀诸药。根:治疗伤寒头痛，头痛，发烧，霍乱，肌肉抽搐，海豚流感，脚气，腹痛，头晕和无聊。
各种蔬菜含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养成分，能增进食欲，满足饥饿感，帮助消化，补充营养，防止便秘，降低血脂、血糖，预防肠癌，因此对人体健康十分有益。
黄花菜-解毒清热
西红柿——凉血平肝
萝卜——解气消食。
冬瓜-祛湿解暑
莲藕-祛瘀凉血
丝瓜利湿通络
蘑菇-解毒消肿
黑木耳-滋阴润肺
山药——健脾强肾
“五菜是人体功能性营养的补充，可以滋养人体，丰富脏气，使体内各种营养更加完善和丰富。每人每天摄入300-500克蔬菜是合适的。