义乌有吃东西的地方吗？你有什么特别的食物吗？义乌国际商贸城附近有什么好吃的？

东河肉饼起源于清朝嘉庆年间，一直流传至今。只要有东河人出入的地方，就一定有东河肉饼。现代东河人已经把这种传统小吃搬上了高档酒店，东河肉饼在义乌市区和乡镇的一些小摊上都可以吃到。吃过东河肉饼的人都夸它风味独特。这种东河肉饼由两层麦饼组成，中间是肥肉和韭菜，但薄如宣纸；炸肉饼呈琥珀色，特别像一轮飘忽不定的光晕月亮。东河肉饼味道鲜美，油而不腻，色泽鲜艳，是义乌小吃一绝。

佛堂张骞面馆

除了成千上万的手工面，还有肉丝、琥珀榨菜皮、青葱，给原本单调的面条增添了一些色彩，更加美味。面条和千面都很韧很有嚼劲，汤汁清爽不油腻。喝完之后，香味四溢。外观简约，口感清淡，可谓独树一帜。

佛堂白切羊肉

佛寺的羊肉从来没有像猪肉一样炖、炒、蒸过。自古以来就是“白切”的一种吃法。

在传统的佛寺里，取当地的山羊，宰杀、脱毛、刨爪、掏膛，然后用线绳将四肢扎紧，在山羊皮上均匀涂上羊血。晒干后整只山羊放入锅内，烧透闷透浸泡，再取出晒干，香味扑鼻。切好的羊肉蘸上葱、姜、酱油等调料，非常好吃。

丹溪红曲酒

丹溪家乡的人们用红曲酿酒已经有几千年的历史了。据说在宋代，义乌人通过运河向开封运酒。丹溪老家的人用红曲酒做菜，让色香味倍增。所有的民间庆典、婚宴、走亲访友都以酒为礼。丹溪酒经过几千年的传承，变得越来越醇香醉人。

赤豆皮素食包

赤安的豆皮包是用义乌名产豆腐皮包裹豆腐、萝卜、咸菜等素菜。铁锅加热到一定高温，包起来烤着吃，就是“鲜”了。其香、柔、爽的口感不言而喻。

赤岸的豆皮充分发挥了豆皮素包的美味。经过多年的发展，豆皮素包的馅料不再以素为主，馅料中加入了肉馅，如萝卜、牛肉等，更加美味。如果是裹着肉馅的，豆皮需要炸的更脆，就像干炸铃铛一样，才能尝到肉香豆皮脆的味道。

荞麦鼠

在今天的美食之城，深灰色的荞麦鼠已经被忽视很久了。而中老年一代的义乌人，却有着割舍不下的荞麦和老鼠情结。荞麦收获的时候，吃一碗热腾腾的荞麦老鼠是他们的向往，不仅能赶走身上的寒意，还能温暖四肢，让工作特别有精神。

尝一碗刚出锅的荞麦老鼠，细细咀嚼，萝卜本身的爽滑和淡淡的苦涩配合荞麦慢慢的香甜，再有就是新鲜牛肉的入口，真的很好吃。中医记载，荞麦性凉味甘，能健胃消食止汗。偶尔吃一碗清淡的粗粮——荞麦鼠是个不错的选择，因为吃惯了精致美味的都市人。

一亭辣辣面

伊婷拉面以厚薄均匀、色泽银亮、口感绵软著称。加上多种调味品，味道鲜美。伊婷拉面，面粉一定是地上的白面粉或者东北面粉。由于东北小麦生长期长，生产的面粉韧性好，易拉。而且伊婷拉麺面的商人们在和面的时候不需要发酵添加剂，完全是自己发酵的，所以天然的麦香特别浓郁。手抓面很原始，但是味道真的挺好的！

吴店馒头

吴店馒头是上溪镇的传统美食之一，是艺兮一种有着百年历史的著名小吃。它以其柔软、芳香、美味的品质和圆润的外形而闻名。软而韧，用手一抓整个馒头就缩在手心里，一松手就复原。传统的吴店馒头是人们祭祀神灵、祖先的必备供品，也是过年过节、婚礼、婴儿满月、生日等宾客举行“红白喜事”的必备食品。据介绍，吴店馒头采用上等面粉手工制作，工艺十分讲究。从揉面、成型、发酵到蒸熟，每一道工序环环相扣，保证其品质。传统制作工艺如下:将何首乌的花和面粉发酵制成白曲——将白曲和糯米酿造制成馒头面团——用馒头面团揉成圆形——游笼——蒸笼——出笼——淋上红字(福禄犀首)或加盖红章。

仙女鸡

神仙鸡俗称无水鸡，就是蒸鸡不用水，而是用黄酒，一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。先把鸡毛洗干净，和内脏一起放在陶碗里，再加入黄酒和生姜。不爱吃甜食就加盐，但义乌传统的蒸鸡方法是加红糖，认为更有营养。也可以放几片瘦肉。用小锅盖住陶碗，使其不透气。然后将陶碗放入大铁锅内，盖上高脚盘，用小火慢煮。里面的酒在沸腾。停下来等会再煮。大概两个小时就能开锅了。此时的鸡肉清香扑鼻，肉质脆嫩，入口即化，筷子一夹，骨肉分离。

茶林狗肉

俗话说:“冬天的至日，狗肉是肥的。”义乌还有“吃狗肉暖身，不盖被子也能过冬”“喝狗肉汤能把被子当冬天”等谚语。山楂林一带烹煮狗肉已有数百年历史。山楂林狗肉最初是从诸暨学来的。经过100多年的经验积累和不断完善，逐渐形成了今天山楂林独特的烧制技艺。山楂林的烤狗肉，经过特殊工艺加工，制作出来的狗肉清香扑鼻，非常有特色！

上溪牛杂

义乌上溪、吴店一带一直都有宰牛的地方。当地人用上溪特有的烹饪方法烹制牛舌、牛血、牛蹄、牛杂，味道鲜美，微辣。

柴青·冈·JIU

离义乌十几公里，有上溪镇。镇上有不少青山。西山外有大草坪山。在山脚下，有一个村庄叫黄山村。有一种本地酒叫柴青小猪滚滚。青木棒酒浑浊微蓝，似落木秋山，入口甘甜，似糖浆，但后劲十足。不知道酒的性质的人，喝多了就什么都忘了，比如得到青木棒。

佛堂酥饼

人们都说金华酥饼很有名。其实佛教酥饼比金华酥饼更酥脆好吃。佛堂镇，有小兰溪之称，自清代以来就是商贾云集之地。生意兴隆带动了风味小吃的发展。许多面食菜肴制作精良，味道鲜美，赢得了食客的好评。佛寺酥饼酥脆香甜，带馅的肥干菜不咸不淡，非常适口。酥饼很脆。所以除了选材，火候也是很有讲究的。烤酥饼的炭火必须是硬木做的木炭，没有其他材料可以替代。烤的时候先把烤箱里的木炭扇开，然后把糕点粘在烤箱里。当油酥面团呈黄色时，用晚上的火慢慢地熏，直到它熟了。然后从烤箱里拿出来，摊开，再用文火烤一遍。这就是所谓的烤糕点。吃的时候一定要双手拿着。不然咬一口，整个糕点会突然散开，闻起来很香。有的外国客人来佛寺，吃了一个还要多买几管，说要带回去让家人享受美食。

唐洋

唐央，也叫唐娘，是一种年糕，棕红色，六月豆带红色外皮。它凉，甜，吃起来方便。是夏天很受欢迎的冷食。因其硬度适中，特别受老人和小孩的青睐。

一块糖看起来很简单，技术好的人煮出来很好吃，技术差的人煮出来不好吃。看来做糖还是有很多秘密的。赤岸镇商鞅村的朱翠根在佛寺菜市场摆了六年糖水摊。他说:“要做出好的糖海洋，原料的选择，米饭的生熟程度，红糖和水的比例都不能马虎。所选原料为一等圆早籼米，用水浸泡后捞出，用蒸汽蒸成大米。大米的合适配比是1斤大米兑2.3斤水。混合后磨成浆，再将米浆与3斤红糖和一些红、黑等六月豆混合。蒸熟冷却后，用刀斜切成小块，成为糖海洋。”

义乌红糖

义乌“红糖之乡”的美誉流传已久。红糖，又名义乌青，1929西湖博览会特等奖。是义乌有名的散装土特产。红糖，从甘蔗中榨出来的。红糖不仅可以食用和药用，还可以用来制作义乌的传统食品——“年糖”。义乌习俗，每年腊月，家家户户都用大米、小米、花生、豆子、芝麻等红糖焙炒混合制成冻米糖、小米糖、芝麻糖、花生糖等“年糖”。割糖、杀猪、酿酒，一直被称为义乌农民的“三大乐事”。

红糖麻花

南诏

“一天吃三颗枣，一辈子不老”，这是一句在义乌流传已久的民间谚语。南诏是义乌特有的珍贵产品。在乾隆年间，它曾被列为贡品，因此也被称为“郭靖”。《中国名品》第一集记载“江南最好吃的枣是浙江义乌的南枣”。由“双仁大枣”制成的南诏，果肉厚，黑而有光泽，花纹清晰细密，口感香甜，营养丰富，含有糖、淀粉、蛋白质、维生素、单宁、硝酸盐、酒石酸等多种成分。鲜枣的含糖量为10-36%，维生素C的含量比苹果、梨、桃高90-120倍，比橙、橙、柠檬多。具有补脾、平胃气、润心肺、止咳、养五脏、治虚损的功效。

义乌火腿

义乌火腿因其营养丰富，风味浓郁，早在800年前就受到皇帝的称赞，成为天下佳话。时至今日，当年的贡品依然绯红，香味更加四溢。火腿的发明据说与宋朝的抗金事迹有关。据传说，南宋著名的大臣宗泽为了抵御金兵，曾在古都开封逗留。有一次，生性节俭的宗泽把吃完后剩下的一小堆猪腿肉腌了起来。那时候路途遥远，值严冬。猪腿干了之后并没有变质，味道反而更加鲜美。宗泽是浙江义乌人。吃了这种猪腿，他和手下屡破金兵，义乌村民听了无不欣喜。火腿的方法被发扬光大，成了今天的火。