有哪些简单的吃茄子养生抗衰老的方法？

茄子有很多种做法。常见的有红烧茄子、家常炒茄子、鱼香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等。

如果想吃清淡的，可以把茄子凉拌一下，就是直接蒸一下，放在碗里，放入蒜末、蚝油、酱油、盐、糖和少许香油。如果想吃的丰富一点，笋干蒸茄子。材料:茄子(3根小根)。笋干(1小把)。五花肉沫(适量)。调料:鸡精、味精、盐、猪油、水。茄子按步骤/1洗净，用手掰成小块。可以提前做一小把笋干。不仅具有降低胆固醇的作用，对痛经、慢性胃炎、肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用。

茄子有很多种做法。茄子可以凉拌、红烧、烧烤、蒸、炸、煮、炖、焖，但我个人觉得还是用鱼干煮茄子比较好。油温七成热时再炸。锅里放点底油，炒葱、姜、蒜，炒茄子、土豆、辣椒，加盐、味噌、鸡精、白糖、蚝油(根据自己喜欢的口味调味)，勾芡，转勺出锅。

茄子洗净切片，水中放些盐入盆中清洗，大蒜捣碎，大蒜洗净切段，辣椒洗净切段，锅内放油至半熟，将茄子放入锅内翻炒至断，放入蒜椒翻炒至熟，锅内加入调料。茄子多吃蒜，蒜末一定要多。个人喜好，不喜欢吃的时候麻烦，就直接了。准备红烧茄子的食材有:西红柿，长茄子，青椒段，葱，姜，蒜，盐，鸡精，13香，胡椒面，淀粉，油耗。茄子放在茄子上很好吃。