什么样的蒸饼最适合当早餐？它们简单，低脂低油，健康，吃多了不怕胖？
1，正宗蒸糕这是一款非常正宗的蒸糕，不是蛋糕也不是生日蛋糕，没有发酵粉。用的是奇峰饼，原料和实际操作和烤箱做的一样，只是蒸的。蒸出来的生日蛋糕不容易上火，而且很新鲜，不容易腻。
蒸糕最重要的是把蛋清送好。在搅拌蛋清蛋黄糊的时候，尽量不要破乳，否则蒸好的生日蛋糕会塌，不容易送下来。
烹饪时间必须完成。如果没有煮好，里面会发粘，出模就塌。蒸锅里的水一定要多放。如果盖子打开一半或者水被排干了，很容易导致生日蛋糕塌陷或者收缩。可以提前一天蒸，早上吃完后放在蒸笼里加热。原味蒸饼不盖不粘，组织细致，口感绵软，清爽低油，更健康。
2、小红豆年糕小红豆年糕要用糯米、大米、水和红豆沙做成，既不杀也不发酵。做出来的不是膨胀多少，而是用了多少材料。米粉和糯米粉经过消化吸收适量水分后放入蒸笼中蒸煮，吃起来很软。和其他类型的蒸饼相比，会有点干，但不会呛。
我用的是紫粘米粉，大家做饭也可以用白粘米粉，因为我家没有奶粘米粉。用紫色粘米粉蒸，有淡淡的黑米味。这也是做的最好的蒸饼，不用面粉，不用发酵，不用鸡蛋，松软可口
3.年糕年糕和蒸糕属于同一类。都是靠发酵粉让宝宝米糊或者面糊膨胀，从而让蒸饼机构体积庞大。年糕的做法很简单，只需要把米粉、水、泡打粉放在一起，搅拌均匀，放入蒸笼中发酵煮熟即可。年糕又软又不粘。它们又香又好吃。如果蒸后味道黏黏的，很可能是没熟。
做大年糕要注意二次发酵，不能做。如果做成，年糕会有怪味，第一次发酵会影响第二次发酵。
这种用米饭煮出来的点心，松软爽口，无油，更健康。方法特别简单，家里也没什么事。我给大家分享三种不同的蒸饼，不同的原料，不同的做法，不同的口味。这三种蒸糕的基本原理和制作方法都不一样，味道也不一样。可以根据自己的需求选择。
关于大米的小知识:大米味甘、性平，具有补中、健脾、开胃、补肾、健脑、调和五脏、疏通血管、清耳、止渴、治泻的作用。被称为“五谷第一”。紫糯米富含钙、磷、铁、维生素b21和b2，具有良好的滋补养生作用，被称为“养血益气米”、“长寿米”。