开火锅店有什么好处？
1.当你有兴趣开一家餐厅的时候，首先要考虑好自己是打算独立经营还是加盟。因为这两种开店模式差异很大，这里就不做过多解释了。我们以加盟为例来解释一下。
2.决定加盟，就意味着要从众多的加盟信息中挑选出适合自己的项目。对于现在的准餐饮来说，很大的困难就是选择太多。
3.我一直看好这个项目，加入之前也要为这个项目做足功课。
首先可以上网查资料，一方面查公司的真实性、实力、评价；另一方面可以找到这个项目的加盟商，由近及远选择一两家，进行暗访，观察记录位置、菜品、口味、服务、人流、客单价等信息。最好能和老板沟通，但不要对老板有潜在影响。
其次，在分析完这两家店的情况后，对你准备投入的领域进行评估，把你不了解的问题记录下来。
最后联系总部确定检查时间。
很多人在加入之前没去过公司总部，觉得没必要。但我们认为，如果你真的想加盟，一定要去他们公司总部和直营店看看。等售前售后的问题都解决了，就可以签加盟合同了。
4.选择合适的公司加盟非常重要。一般来说，并不认为一个没有直营店的公司能很好的服务加盟商。因为选择加盟就是选择售后服务。当我们的营业额出现问题时，有人及时发现并给出对策吗？当我们的菜品老化，顾客厌烦的时候，有没有人可以帮我们定期更新菜品？当我们需要落地指导的时候，有没有人能按时来到我们身边，帮我们因地制宜，出谋划策，实施落地？
总之，加盟的时候一定要擦亮眼睛，眼光要长远，不能只看眼前，因为我们的最终目的是赚钱。
火锅店加盟有哪些注意事项？
火锅店加盟注意事项1。品牌授权
因为所谓火锅加盟就是总部把品牌授权给火锅加盟店。也就是说，总部必须有这个品牌，才能授权给火锅加盟店。也就是说，总部首先要取得国家专业部门颁发的证书。
火锅店加盟注意事项2。加入费
一般来说，总部会向火锅加盟商收取三种费用，即火锅加盟费、提成费和押金。所谓火锅加盟费，是指总部为帮助火锅加盟商制定整体开店计划和开店前的教育培训而收取的费用。
特许权使用费是指火锅加盟店使用总部商标和享有商誉需要支付的费用。至于保证金，是总部为了保证火锅加盟商切实履行合同，按时付款而收取的费用。
火锅店加盟注意事项三。供应价格
一般火锅加盟合同中，总部会要求火锅加盟商向总部进货，不得私自进货。这往往是总部和火锅加盟店之间争议最大的部分。
因为火锅加盟商往往认为总部的供货价格高，就自己从国外进货了。但基于连锁体系质量的一致性，总部不得不要求火锅加盟店统一向总部采购，于是产生了纠纷。
比较合理的做法是，火锅加盟商在签订合同的时候，要提前问清楚总部供应的价格不能高于市场，或者高于市场是可以接受的，避免事后双方在价格上产生纠纷。
火锅店加盟注意事项四。区域保护
通常情况下，为了保证火锅加盟商的经营利益，火锅加盟商的总部都会有一个商圈保障，即在一个商圈内不开第二家分店。所以火锅加盟商一定很清楚商圈的范围。其实如果总部设在保安商圈之外，火锅加盟店是没有权利抗议的。
但值得一提的是，当一些连锁体系的火锅加盟商数量已经增加或达到饱和时，在商圈的保护下很难再开新的火锅加盟商，于是就借机发展了第二品牌。
火锅店加盟注意事项五、保密协议
所谓保密协议，是指品牌总部为了保护自己的管理技术和知识产权，不会因为火锅加盟店开业而外流，要求火锅加盟店在合同期内或结束后的一定时间内，不得从事与原火锅加盟店相同的行业，也不得向他人透露品牌的技术和核心知识。这也是对知识产权的一种保护，这个协议无可厚非。
火锅加盟是目前非常热门的项目，但是我们在选择加盟的时候也要注意这些问题，否则会给我们的加盟商带来很大的麻烦，甚至会造成不可挽回的损失，所以加盟商一定要重视。
开火锅店有什么好处？
第一，火锅口味的特点比中餐好。高级火锅必须突出色泽鲜红、味道香辣、鲜味突出、香味宜人、味道厚重、回味无穷的特点。中餐很难同时做到这一切，也就是说火锅的味觉刺激远远超过中餐，人们的味觉越来越大，尤其是中青年人，他们是餐饮消费的主力军。
第二，最好的吃法是喝酒聊天。吃火锅有很强的参与性，尤其是自助火锅。每个人都要互动，每个人都不害羞。吃火锅从头到尾都不冷不热，活泼随意。同时菜品非常丰富，三个人可以点十几个菜，中餐就不行了。所有这些中国菜都是不可能的。
第三，实惠的大众消费。火锅的消费低于中餐，一般人吃点菜火锅在30-40元之间。和中餐相比，消费低很多。而且作为请客或者家庭聚餐，也不丢面子。其实火锅是一种低消费高品质的用餐形式。
第四，事实证明，先想到开火锅店并没有错。重庆火锅店比中餐店多是不争的事实，但十五年前却是相反的。火锅在国内其他省份发展迅速也是不争的事实。纵观全国，餐饮行业做大做强，时间最短的是火锅行业。
5.不要以为火锅受季节影响，品种单一。目前火锅有麻辣、酸辣、香辣、清淡、上火、不上火、有汤、无汤、卤菜、小吃等多种口味。就看投资者如何定位自己了。目前众多的火锅产品，其实大部分都是由中餐演变而来的。只要我们换一下容器，它就是一种特别的中国食物。所以很多火锅品种不受季节影响，一家店可以经营更多品种。
第六，火锅店的工作不受中餐的困扰。在时间、工作量、工艺流程上都优于中餐。