春天吃什么养生？

春天是万物形成的时候。人生活在大自然中，对应春天的阳气，新陈代谢旺盛。春季养阳饮食宜清淡，饮食上宜选择甘、辛、温等有利于养阳且清淡可口、营养丰富之品，少吃酸、苦为宜。春季除了选择鸡、鱼、肉、蛋等一般食物外，还要注意多吃新鲜蔬菜和野菜，这对春季健康大有好处。

韭菜

韭菜含有丰富的糖、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C、钙、钾等营养物质，具有调味和杀菌作用。春天吃韭菜有辣阳、生发的功效。中医认为韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰搭配是营养丰富的膳食选择。

芹菜

芹菜富含视黄醇、钾、钠、钙、磷。用粳米煮粥有“清热利湿”的功效。另外，芹菜配百合炒，清淡开胃。

菠菜

含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠和硒。菠菜性味甘凉，有养血通便的功效。菠菜可以用来煲汤，也可以用来做菠菜肝片，都是春天的美食。

香椿

含有视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷。香椿味辛、苦、温。能祛风散寒，止痛消炎。春季多吃香椿有利于治疗感冒、风湿性关节炎、肠炎。香椿可以煮粥，蒸鱼，香椿炖羊肉，香椿炖肉等菜肴。

小洋葱

富含维生素A、钾、钙等营养物质。葱白辛温，能激活阳气，解毒。对春季风寒感冒有极好的疗效，有助于通便消疮消肿。汤中加入小葱，营养效果更好。

豆子糖

富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘，性寒，能清热。绿豆芽可以炒，也可以榨汁服用。

竹笋

含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘，性寒，有解郁化痰的功效。用竹笋和米饭煮的粥是春天的一道清淡美食。

芫荽

富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等。香菜辛温，能发汗助消化。春天如果感冒不出汗或者停止进食，可以用热饼裹香菜作为辅助治疗。

黄豆芽

含有视黄醇、磷、钾等成分。黄豆芽味甘，性寒，有清热利水的功效。黄豆芽可以和肉一起炒。

胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以保持眼睛和皮肤的健康。皮肤粗糙、夜盲症、干眼症、小儿佝偻病的人，吃了受益匪浅。胡萝卜可以生吃，也可以和米饭一起煮粥，都是春天健康的吃法。

荠菜

荠菜荠菜含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸，还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。荠菜荠菜味甘、性平，能调和脾胃，有明目的功效。荠菜煮粥营养丰富，味道鲜美。