什么是低碳饮食食谱？

低碳饮食是通过减少加工食品中碳水化合物的摄入，同时增加脂肪和富含蛋白质的食物，来改善整体健康和减肥。低碳饮食的效果在医学界仍有争议。支持者认为，低碳饮食可以在一定程度上降低体重(平均约10%)和血液胆固醇水平(平均约5%)。

它降低了患心脏病的风险，但从长远来看是否有效还不确定。反对者认为很少有人能长期坚持低碳饮食，研究发现只有1%的人能坚持平均19个月。而且低碳节食者如果少吃碳水化合物，就会多吃蛋白质和脂肪，这与医学和营养界的健康理念背道而驰，不适合冠心病、痛风、肾病患者。

扩展数据:

低碳饮食首次出现在阿特金斯的《阿特金斯博士的新饮食革命》1972。虽然食物的种类和摄入量受到了约束，身体得到了平衡，但却在医学界引起了强烈的争议。其效果正在进一步研究中。《国家节能减排手册》一书指出，每人每年浪费猪肉不到0.5公斤，可节约标准煤约0.28公斤。

相应的二氧化碳减排量为0.7千克。如果全国人均每年减少猪肉浪费0.5公斤，每年可节约标准煤约35.3万吨，减少二氧化碳排放91.1.00万吨。更有数据显示，吃1公斤牛肉，相当于排放36.5公斤二氧化碳；但是，如果吃同样多的水果和蔬菜，二氧化碳的排放量只有这个数值的1/9。

百度百科-低碳饮食