如何使用砂锅吨瓜排骨汤

冬瓜是清热解暑、减脂减肥、煲汤的好食材。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。两者一起做汤，老少皆宜。

由青儿小厨娘豆果美食官方认证人才

材料

排骨1600克

冬瓜700克

3-4片姜

适量的盐

水1100g

一点香菜

2根葱

练习步骤

1，准备材料。

2.洗掉肋骨上的血。

3.锅内放入冷水，放入排骨煮3-5分钟，将冷水倒入砂锅煮开。

4.焯水排骨洗净。

5.将洗净的排骨放入砂锅中，加入姜片，烧开，转小火煮几个小时。

6.加入冬瓜，烧开，转小火煮30分钟左右。冬瓜熟了，加盐调味。

7.取出排骨和冬瓜，放入香菜和葱花。清淡不油腻，快来试试！

技巧

1.用冷水把排骨煮熟，然后用温水洗干净。2、冬瓜会下水，煮汤的时候不需要加太多水。3、食谱量有点大，适合4-6人，请根据自身情况调整。

排骨的营养功效

1.补钙

排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可以为儿童和老人提供钙质。

2.补肾养血，滋阴润燥；

主治发热，津伤，口渴，消瘦，肾虚，产后血虚，干咳，便秘，进补，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，通便止渴。

补中益气

中医认为，排骨可以补中，无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有补中的作用。

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨可以保护脾胃功能。

5.改善贫血

排骨能提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，能改善缺铁性贫血。

增强你的骨骼和肌肉

排骨富含铁、锌等微量元素，能强健骨骼和肌肉。

增强你的体力

肋骨含有丰富的肌氨酸，能增强体力，使人精力充沛。

补充营养

排骨含有丰富的蛋白质和脂肪，为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为，排骨能滋阴壮阳，是男女极佳的食疗材料。