牛肉萝卜汤的做法

材料:牛肉500g，胡萝卜2根；

辅料:油、盐、胡椒粉、八角、干红辣椒、姜、糖、料酒、鸡精。

胡萝卜牛肉锅

1，新鲜牛肉洗净切块。

2.将胡萝卜切成片

3.将水烧开，将牛肉焯一下，捞出备用。

4、锅中放少量油，放入姜、花椒、大料、干红辣椒炒香。

5.将牛肉翻炒一会儿

6.加入胡萝卜翻炒。

7、加水煮沸。

8.去除顶部的浮沫和胡椒颗粒，加入葡萄酒。

9.倒入砂锅中，用大火加盐和适量的糖。

10，转小火焖一小时，然后加入鸡精，出锅。

技巧

生牛肉要先焯水，去除血沫，这样吃起来才新鲜，没有腥味。