中山特产有哪些小吃？
中山脆皮鲳鱼
广东省中山市地理标志产品中山香酥鲳鱼。由于独特的养殖环境和工艺，脆肉鲳鱼坚、鲜、脆、耐煮、味美，荣获多项荣誉，远销香港、澳门和南美部分国家。红日酒店是著名的高档农家乐，专营脆皮鲳鱼。
中山杏仁饼
中山杏仁饼:因形似杏仁而得名。最初是一家人自己做的食物，后来被复制成商品，形状也改成了圆饼。它已经有70多年的历史了。饼身酥脆，饼心香甜，肥而不腻，入口即化，风味独特。市区有很多专卖店，各种口味都有，可以选择。
黄埔薇拉
传统岭南人有句话:秋风起，吃腊肉。也就是说，每年农历立秋之后，北风凉爽的时候，民间制作腊肉的季节就来了。市场的摊位上，挂着一串串、一排排各式各样的腊肉制品。灯光下，玛瑙般明亮、色彩斑斓、浓郁的腊肉香味吸引着人们在摊位前来回徘徊。这些腊肉摊位中最引人注目的是标有黄埔腊肉商标的产品。
三交沙兰鸡
三交沙兰鸡是三交镇的特产。沙兰鸡，又名三角鸡，又名石齐鸡。是广东省优质地方鸡种之一！其特点是个头大、胸厚、体肥，以味美、滑、酥而闻名海内外。早在20世纪20年代就销往港澳。
沙Xi走地鸡
沙溪的鸡很好吃，烹饪方法也很独特。白切鸡在中山很有名，已经成为沙溪三大菜系之一。选的鸡都是2-3斤左右。拔完之后分几次喂入水中，河水用冰水过冷。然后和姜、酱油等调料一起吃。这种鸡皮酥嫩滑，鸡肉味浓，深受中山人和港澳食客的喜爱。白切鸡如高佬饭店和史圣市场饭店更受欢迎。
石齐雏鸽
石齐鸽是广东中山市的著名特产之一！石齐鸽原是中山华侨从国外引进的优良鸽种，由中山石齐的优良鸽种孵化而成。这种乳鸽以体积大、胸脯嫩著称，烹饪方法多种多样。乳鸽制作的茶菜有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、烤乳鸽、松江乳鸽、江南白鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、酱油王乳鸽等。
石齐盛产乳鸽，乳鸽以个头大、胸厚、肌肉饱满、肉质细嫩爽口而闻名。石齐许多餐馆酿造的鸽子也很受食客欢迎。
沙溪卤肉
龙都人办酒席，必有肉扣，视为菜中之王。这道菜从清道光一直传到现在。其风味浓郁香甜，酥而不腻。是沙溪镇所有餐馆饭店甚至普通家庭都会做的当地名菜。沙溪扣肉肥而不腻，入口只感觉一点点持续融化的感觉。它以其独特的方法闻名中外。
焦磊粥
香蕉芽粥乳白色，清香甘甜，是一种很美的具有沙田风味的粥。新鲜爽口的香蕉芽不仅好吃，还有很高的滋补作用。它们除了含有大量的蛋白质和维生素外，还能祛湿润肠胃。龙都的人有吃的~
碗虫
禾本科，因产于稻田淤泥中而得名。中山沙田地域辽阔，历来盛产昆虫。每年的上半年，从长夏到小满，下半年，寒露到初霜的节气之间，昆虫从泥里钻出来，所以用网捕捉。昆虫富含蛋白质、脂肪、铁、磷、维生素B等。，营养价值高，味道非常鲜美香甜，深受珠江三角洲人民的喜爱。虫豸的吃法很多，有碗焖、生煎、晒干、做虫糊或饼、莲藕梅豆汤煮等，其中碗中虫豸最受食客欢迎。
三湘米粉
三湘濑户粉以优质糯米为主要原料，精选当地优质矿泉水，调成稠度适中的浆液，蒸成细长坚韧的圆条状鲜粉。成品配汤和肉，面条滑嫩爽口，有弹性，非常好吃！一定要去三湘的早餐店感受一次~
茂盛味香蕉
茂盛味香蕉的特点是:香蕉体特别肥，皮囊青黄带黑点(俗称“梅花点”熟香蕉)，焦肉特别浓郁鲜嫩，入口鲜美香甜。由于茂盛圩地处咸淡水交界地带，农民根据传统经验选择旱地和靠近水源的地方种植香蕉；结果生产出来的焦炭比其他地方的好。茂盛味香蕉是广东省中山市火炬开发区张家边茂盛味的特产。中山各地均产优质香蕉，但张家边茂盛围的香蕉更为上乘。
小蓝菊花宴
小榄镇生产和品尝菊花的声誉由来已久。专门用菊花花瓣制作的菊花宴，如三蛇菊花汤、菊花炒鱼丸、菊花蒸丸子、菊花鱼橄榄、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、菊花红烧肉、菊花炒牛肉等。，都有肉的鲜味和浓浓的菊花香。
兵焦玲在
沙溪的冰菱角在其他地方很少见。沙溪现在还有这种食物烹饪方法的餐厅只有两家。冰菱角出现在民国初年的沙溪。冰荸荠是因为熟了的时候，就像过冷河后剥了皮的荸荠，中间两个尖鼓鼓的；另外，色泽如冰花般清澈，故名，吃在嘴里有弹性，多吃不腻。
神湾菠萝
神湾镇盛产的菠萝叫神湾菠萝。神湾依山傍海，雨量充沛，土地肥沃，特别适合菠萝的生长。经过长期的选种培育，现在的神湾菠萝一般一斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚。更难得的是肉质细腻，酥脆无渣，香甜无酸味，齿颊留香，回味持久。
三月红荔枝
三月红荔枝是中山市的历史名牌产品，也是荔枝家族中的“迎宾使者”。其特点是壳色鲜红，子实体丰满，果肉厚白多汁，口感酸而不酸，甜而不甜，风味独特。是岭南有名的水果。
水煮猪肚和香肠
五花肉粉条的加工最考验一个厨师的功力。如果做不好，不仅五花肉粉条吃起来很韧，而且五花肉粉条的味道也很难去掉。当时沙溪有个民间厨师对此很紧张，就经常琢磨怎么把五花肉香肠做得更有嚼劲，更好吃。
家乡卤豆粽
中山的粽子很有特色，因为中山人比较喜欢改良和学习，特别擅长做适合自己口味的食物。古代村民觉得乡下芦苇多，认为这种百合科的野生植物没有别的用处，不妨作为包饺子的试验品。果不其然，芦豆叶的味道融入粽子中，别有一番风味。所以，长久以来成为家乡特色的鲁兜粽子。
豆捞
沙溪豆捞做的饺子放在豆粉上，香喷喷的豆粉裹住整个饺子，是一种豆捞。咬一口，中间的糖水汹涌而出，给你一种爆浆的感觉，很爽，接着是浓郁的豆香味？
鱼肠蒸蛋
沙溪的河流很多，鱼的种类也很多。鱼是沙溪人餐桌上的一道美味佳肴，但肥美的鱼香肠曾经是三只鸟的饲料。后来有人觉得扔了可惜，就拿来炒菜，但是炸鱼肠比较韧，很多人接受不了，于是有人把它剁碎，但是感觉有点油腻，不敢多吃。有人看到韭菜可以蒸鸡蛋，就尝试用鸡蛋蒸剁碎的鱼肠。这么做出来，味道真的不一样，不仅鱼肠的腥味没了，而且蒸出来的鸡蛋即使是老的也很好吃，于是就有了鱼肠蒸鸡蛋。
景观浴霸
五桂山人制作腐竹的历史悠久。国内有很多腐竹厂，年产腐竹1000吨。腐竹的原料是大豆，制作要经过很多道工序，先将大豆去壳，然后浸泡、研磨、压榨、蒸煮、提拉，最后烘干成腐竹。每一道程序都很讲究，要求也恰到好处。腐竹按颜色分为上竹、二竹、三竹、甜竹。五桂山腐竹选用精选大豆和五桂山水，采用传统生产工艺，手工和机械相结合，品质优良，卫生可靠，营养丰富。
芬果金英
中山粉果是中山传统名点之一！它有着悠久的历史，金运是其中的代表。除此之外，还有牛角、树叶、红枣糕。粉条由熟面条、生粉、水、猪油、精盐制成，馅料为叉烧、瘦肉、香菇、竹笋、鲜虾配以酱油、糖、调味粉、蚝油等调料，精心包裹而成。其特点是香味浓郁，肉鲜皮脆，味道鲜美。粉果包装饱满但不实，形似元素芯，有声音晃动，馅料应该没问题。因其制作精细，风味独特，深受吃货们的喜爱。
姜骨
沙溪人喜欢吃姜骨，这和他们的好厨艺是分不开的。这种姜骨吃起来酸甜可口，入口即化，还有微微的姜辣和醋酸，让人食欲大开。做姜骨是沙溪每个家庭主妇的拿手好戏。
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