想求一些秋冬滋补食谱。
也许真的和吃有关系，味蕾的启蒙起点比较高。第一次认真接触汤是《佛跳墙》。刚接触的时候遇到了汤中极品，味蕾直线从简单到奢华，齿间留香。同时也真正理解了跳墙的和尚，因为“气坛菜香四溢，佛闻弃禅。”
作为闽菜第一道菜，福州大酒店的“佛跳墙”最为正宗，所有材料都是从福建空运过来的。从原料来说，这个汤是最好的。鱼翅、鲍鱼片、海参、竹笙、扇贝、火腿、蹄筋、鸡鸭、牛肚、鸽子蛋等20多种珍贵原料，用荷叶密封在坛子里，文火慢炖。煮三天三夜，然后去渣加新料。汤里没有油盐味精，但都很好吃，香香的，棕色的，浓而不腻，味道无穷...
“三更老火炖汤”——上海虫草人参炖野鸭
将冬虫夏草、人参、圆肉、枸杞、野鸭、红肉等材料放入锅中，向锅中注水，将野鸭文火煮6小时，这是100多种姬神唐靓的一个例子。在这种情况下，汤中的冬虫夏草补虚益精；人参能益肺阴，清虚火，生津止渴；桂圆养血安神，开胃健脾，滋阴养血；枸杞补肾益精，补肝明目；野鸭补中益气。因此，该汤具有补肺肾、补虚强身的功效，最适合冬季进补。
以“三观老火焖汤，汤汁纯正原汁原味”而闻名沪上的姬神唐靓，结合我国传统中医理论和古代饮食文化，学习吸收粤港地区煲汤经验，融合南北山珍海味和天然名贵药材，用三观老火秘方熬汤，让食客在享受美食的同时，获得强身健体、祛病延年的功效。目前有40多种汤，其他适合冬天喝的汤有:龟鹿大补汤(滋阴壮阳)、准山板栗炖山鸡(健脾养胃)、三参炖老鸭(滋阴润燥)、土茯苓炖老鳖(祛风解毒)、红萝卜小米炖排骨(清热利湿)、清热凉炖老鸭(清火温补)等。
对症温汤——广式黑豆红枣炖鸡
用黑豆、竹丝鸡丁、瘦肉、黑枣、米酒等炖。* * *，具有补气血、养颜乌发的功效。是标准的广式餐厅，老火汤，非常适合女士炖。《朱姬》的汤以温补为主，注重通过喝汤达到调和阴阳的效果。顾客可以根据自己的身体状况“煲汤”。
秋冬喝汤是吸收的最佳时机。所以朱姬推出了几十种美味又营养的健康汤。冬虫夏草炖鸭，西洋参养血炖竹鸡，鲜人参田七炖鸡，可以滋补养颜，补气养血，还有可以固本培元，活血生津的迷你佛跳墙。
湖南学派——长沙的一坛香
长沙一坛香，加入党参、黄芪、当归、大枣、猪肉、枸杞，具有安神助阳、强身健体的功效，是汤馆的特色汤。同时，用一大锅灵芝和天麻熬制山鸡和老火鸡汤，是时令进补的上品。
一道美味的汤——“汤中之王”
由十几种中药、鱼翅、金华火腿、杏仁和一只四两重的甲鱼做成的“汤王”，霸气十足，货真价实，每天只卖15份。“唐王”也是“湘军”之一，每天老火煮的汤有四五十种。
天气冷了，见不到太阳，中老年人往往会觉得四肢不暖，颈、背、腰、膝怕冷，甚至什么都不想做。这是血与阳虚弱的反映。这个时候，强调进补是非常合适的。建议选择淮杞乌鸡汤，可以健脾和胃，补气血。预期其具有快速且安全的效果、良好的味道和食欲。
烹饪时，用半至一根甘温的竹丝鸡丝补虚滋阴补血，去面霜，切碎，用200克猪肉放入沸水中焯几分钟，去除腥味和肥肉血；党参30克，山药25克，滋补肝肾的枸杞15克，健脾活血的红枣6枚(可去核)，和胃祛风的生姜3片，加水煮沸或炖煮1-2小时，然后调味服用。
这种汤特别适合女性，但不适合感冒、咽喉肿痛、胃肠食积、痰多、口疮或湿热的人。
经过漫长而炎热的夏日阳光“洗礼”，恐怕我们的皮肤已经变得可怕了。现在，秋风送爽，露水挂满口水的秋天到了。这是一个极好的保养季节。何不尝试用花做粥，慢煮，慎用，既美容又净化身心，或许能收到意想不到的效果。
玫瑰花粥
长期食用玫瑰花，不仅能使人有清新的体香，还能活血化淤，理气平肝，促进血液循环，使皮肤红润美丽。而煮粥，最好用尚未开放的脱水小玫瑰花蕾，所有营养都包含在尚未开放的花蕾中。将新鲜梗米煮成粥，煮好后加入适量小玫瑰花蕾，待粥煮成粉红色时食用。经常吃玫瑰花粥，可以使人气色更好，皮肤更细腻、优雅，治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪有镇静、舒缓、抗抑郁的作用。
茉莉花粥
茉莉花含有多种有机物和维生素，以及糖、淀粉等对人体有益的营养物质。是理想的美容产品。每年7-8月，将未完全开放的茉莉花收集脱水制成茉莉花干，可用于泡茶或煮粥。用100g新鲜梗米煮粥。粥好了，加入3-5g干茉莉，煮5-10分钟。茉莉花粥吃起来香甜，很爽口。茉莉的香味可以穿透头顶，下到小腹，解除胸腔里所有的陈腐气息。不仅使人神清气爽，还能调理干燥的皮肤，具有美容、健身、提神、抗衰老、抗衰老的功效。
菊花粥
中国古代爱国诗人屈原曾写下“晨饮木兰，夕秋菊会尽”的诗句。现在，是吃菊花的季节了。菊花中含有精油、菊苷、腺嘌呤、氨基酸和维生素，能抑制黑色素的形成，活化表皮细胞。具有很好的美容护肤效果，也被称为延寿之花。将100克鲜梗米煮沸，粥熟时加入5-10克菊花，再小火炖5分钟左右。粥的颜色鲜亮微黄，气味清香。菊花还有疏风清热、清肝明目、解毒等功效。还可防治风热感冒、头痛头晕、目赤肿痛，对高血压患者有降血压作用。
桃花粥
古有“人面桃花相映红”之说。现代研究证明，桃花含有山奈酚、香豆素、维生素A、B、C等。这些物质能扩张血管，疏通静脉，滋润皮肤，加速促进人体衰老的脂褐素的排泄，预防和消除雀斑、黄褐斑、老年斑。粥熟了，放在桃花里，看着美丽的花朵在雪白的米粥里翻滚。真有一种“花不醉人，人却醉人”的感觉。经常食用此粥，还可以治疗女性因肝气郁结、血气郁结而导致的面色晦暗、皮肤干燥。也可以将新鲜的桃花捣碎敷在脸上。久而久之，你的脸就会水润、光亮、有弹性，你的脸就会洁白如玉。
兴华粥
杏花具有补中益气、祛风通络、美容养颜的作用。服用杏花粥可以通过米粒帮助其发挥药效，使肠胃充分吸收其抑制皮肤细胞中酪氨酸酶活性的有效成分，从而预防痤疮和黑斑。
莲子粥
荷花含有槲皮素、木犀草素等成分，芳香化痰，具有清热解暑、宁心安神的作用，是宁心益气、养颜健美的美容佳品。将100克梗米煮至近熟，加入洗净的荷叶和荷花，煮约10分钟。粥是绿色的，微微发亮，让人食欲大增。经常服用莲子粥，可以改善面部油脂分泌旺盛，缓解痘痘，使脸色红润有光泽。此外，将荷叶泡水当茶喝也有减肥、降血脂、瘦身的功效。