春季养生，竹笋，生菜，芦笋，三笋不能忘！这三种美食有什么好处？

春季养生，不得不提竹笋、莴笋、芦笋这三种“竹笋”。有些人对这三种竹笋感到困惑，但它们都是高膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜，具有低热量、低脂肪、低糖、低盐的特点。是预防“三高”和心脑血管疾病的佳品，是“三高”和心脑血管疾病患者的良好选择。

小时候就知道大熊猫吃竹子，竹笋就是竹笋。

开胃、健脾、通便、美容；

适宜人群:食欲不振、食欲不振、腹胀、胸闷、便秘者。

竹笋含有丰富的植物蛋白、脂肪和糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和苯丙氨酸是人体必需的氨基酸，是一种低脂、低糖、高纤维素的健康食品。

竹笋高蛋白、低脂肪、高钾。维生素和胡萝卜素的含量比大白菜高一倍以上。蔬菜中蛋白质结构优越，膳食纤维含量很高，所以被称为“刮痧油菜”，特别适合肥胖和便秘人群食用。

竹笋味道清淡，可以百搭。汤，烤肉，粥，炖豆腐都是不错的搭配。在吃之前，它们需要在水中煮沸以去除草酸。

我们小时候看过《长发公主》。原来生菜就是生菜！

利尿、通乳、清热解毒、通便；

适宜人群:小便不利、乳汁不通、上火便秘者。

生菜含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、碘、铁、氟、叶酸、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素K等成分。

莴笋富含膳食纤维，能促进肠壁蠕动，使粪便吸水膨胀，促进粪便排出，缓解各种便秘。

莴苣含有钾。高血压一直提倡低钠高钾饮食，生菜是个不错的选择。

生菜中含有少量的碘，可以调节情绪，所以吃生菜也可以消除紧张，有助于睡眠。

生菜富含维生素B族，是人体新陈代谢不可或缺的营养素。能促进皮肤健康，帮助皮肤抵抗阳光的伤害，促进细胞再生。所以皮肤粗糙的人可以经常吃生菜。生菜中含有的维生素K可以参与维生素K依赖蛋白的合成，从而调节骨骼中磷酸钙的合成。因此，女性和老年人不妨经常食用含维生素K的生菜，可有效降低骨折风险。

生菜可以生吃、凉拌、炒菜、煲汤、火锅涮、配毛血旺...莴笋的皮微苦，莴笋叶也可以凉拌。

这种被称为“蔬菜之王”的蔬菜经常出现在国际烹饪比赛中，被誉为世界十大名菜之一。

清热利尿，提高免疫力，降血脂，减肥；

适合人群:高血压、高血脂、癌症、动脉硬化等。

芦笋富含维生素B、维生素A和叶酸、硒、铁、锌等微量元素。芦笋含有芦丁、芦笋皂甙等营养成分，对防治心脑血管疾病和癌症有效，对人体保健价值很大。芦笋富含抗癌元素之王硒，能阻止癌细胞分裂生长，抑制致癌物活性并加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体形成，提高对癌症的抵抗力。

芦笋是一种热量低、营养价值高的蔬菜，还有人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。

芦笋所含的维生素和微量元素的质量优于其他蔬菜。芦笋中含有的芦丁、天冬氨酸、叶酸、皂甙、硒、铬等对提高免疫力、预防癌症有一定的作用，也是孕妇补充叶酸的好食物。它的有效成分大多在尖端。

汤芦笋、芦笋蟹棒、芦笋虾、水煮芦笋、芦笋炒蘑菇等。既健康又美味。

三笋，说到这里，无论是大熊猫爱吃的竹笋，还是莴苣姑娘提醒我们的，还是世界名菜芦笋，现在都进入了寻常百姓家，成为我们健康食谱的首选。

预防“三高”和心脑血管疾病，不仅要靠这三种竹笋，还要有丰富多彩的低盐、低脂、低糖的饮食。

预防“三高”，预防心脑血管疾病，不能只靠饮食，还包括远离烟酒，坚持运动，控制体重，规律作息的健康生活！

健康饮食不是某一种食物，而是一种生活方式，一种习惯，一种生活态度，低盐低脂低糖的饮食原则，丰富多彩的饮食。

#春天健康正是时候#

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