双层不锈钢蒸锅能用在燃气灶上吗？

不锈钢蒸笼钢，磁性和非磁性。很多人被误导，认为有磁性比没有磁性更容易生锈。这种理解太笼统了。其实有无磁性并不代表防锈的好坏，主要看钢材的材质。

非磁性材料主要是201和304，磁性材料主要是430和YH21CT。430的磁性略强于非磁性的201不锈钢，其次是YH21CT。304不锈钢是一种美国标准的无磁不锈钢，为奥氏体，用于中高档轮船。

扩展数据:

锅底:大多数无磁蒸锅都有一个附加的底，叫做双底。双层底有导磁片。无磁锅本身不能直接在电磁炉上使用，可以搭配双底使用，双底可以防止锅体变形。

好的锅是三层复合底，两层导磁片，有的锅只有简单的一层磁钢，看起来挺大，但是导磁效果不好，而且影响电磁炉的寿命。

锅盖:锅盖有钢盖、玻璃盖、组合盖三种。一般低档磁蒸锅是玻璃罩，低档蒸锅多为玻璃罩，中档蒸锅多为组合罩。组合盖的成本也相对较高。

手柄:全包式和插入式，全包式不会造成危险。电木材料，再生塑料材料，塑料材料，全钢，大部分蒸箱都用电木，机械强度高，绝缘性好，耐热，耐腐蚀。