夏天的健康食物

西瓜:除烦解渴，清热解暑。适用于热伤津液、暑热烦渴、小便不利、喉炎口疮等病症。

黄瓜:皮青汁脆、嫩、味美，含水量97%左右，是生津止渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、润肠、镇痛也有明显作用。夏天便秘的人要多吃。

桃子:生津润肠，活血化淤。适用于烦渴、血瘀、大便不畅、小便不利、饱胀等症。每天午餐和晚餐后服用两片。

苦瓜:苦瓜味苦而寒，老瓜逐渐变黄变红，味甘而平。可以消除热邪，缓解疲劳，清心明目，工作劳累的人可以多吃。骨头汤煮的好不好，要看食材，骨头汤可以延缓衰老。这是因为最紧张的骨髓是骨髓，血液中的红细胞和白细胞都是在骨髓中形成的。随着年龄的增长，身体的衰老，骨髓制造红细胞和白细胞的功效逐渐减弱，骨髓功效低下，直接影响人体新陈代谢的功效。骨头汤中含有的胶原蛋白正好可以增强人体制造红细胞和白细胞的能力。所以，对于中老年人来说，喝点骨头汤调理身体，可以减缓骨骼衰老；同样，骨头汤也可以有益于青少年的骨骼生长。

炖骨头汤(或鱼汤)，最好用冷水。因为骨头上总会有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质会立即凝固，使内层的蛋白质无法充分溶解到汤里。只有加入足够的冷水，慢慢加热，蛋白质才能充分溶解到汤中，汤的味道也更加鲜美。另外，水烧开后加少许醋，使骨头中的磷、钙溶于汤中，这样炖出来的汤味道鲜美，容易被肠胃吸收。同时，炖菜不要过早放盐。因为盐会使肉中所含的水分迅速流失，会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。