这些核桃怎么用？
琥珀桃仁
食材:桃仁五斤，糖一斤半，桂花两两，蜂蜜两两。
方法:
1.桃仁用冷水洗净，用开水烫一下，捞出，撇去水分，加糖。
将桂花和蜂蜜混合均匀，放置一段时间，然后将剩余的糖倒入其中，搅拌均匀。
2.锅里放油，烧热，放入桃仁，炒到颜色最高的时候，把锅调到小火，慢慢炒。
当它呈琥珀色时，就上桌了(煎的时候要注意不要把桃仁粘在一起)。
核桃仁炒猪腰
材料
猪腰2对(重约500g)，核桃仁100g，鸡蛋1，水淀粉15g，葱片、姜片各5g，酱油20g，植物油50g，精盐、味精、料酒、胡椒粉少许。
工作方法
①核桃仁洗净，放油中炸至暗黄色，捞起，撒少许胡椒粉和盐。
(2)肾洗净，剥去皮，用刀切成两半，切花，用冷水捞出，晾干。
③将15g葱、姜、酱油、味精、料酒、盐放入碗中，将肾脏浸泡5分钟，取出，用干净布擦干，然后放入鸡蛋、水淀粉、酱油混合成的糊状物中，使其均匀。
(4)将锅放在火上，油八成热时，将腰子撒入锅内，炸至腰子卷起，捞出。油到八成熟时，再炸一下，把腰子卷成麦穗形状，取出来倒在盘子里，周围放上脆脆的核桃。
功能
补肾壮阳，补肺平喘，适用于肾阳不足，腰膝冷痛，遗精尿频，四肢酸软，肺肾阳不足，咳喘畏寒者。对老年性便秘也有一定疗效。
核桃粥
【来源】海上采集检验处方
【原料】核桃仁50克，大米60克。
【制作】将大米、核桃仁洗净，同锅煮成粥。
【用法】用于早餐、晚餐或零食。
【治疗作用】补肾健脑。适用于失眠健忘、肾虚腰痛、泌尿系统结石、小便不洁、小便混浊。也可用于癌症患者的辅助治疗；健康人吃可以增强记忆力；长期食用可以治病延年。
核桃仁炒韭菜
来源“正宗方麦”
原料:核桃仁、韭菜、香油、盐各50克，各适量。
制造
1.用香油炒核桃仁。
2.韭菜洗净，切块，放入核桃仁中翻炒，加盐。
用法随餐食用。
补肾壮阳功效。适合阳痿。
核桃巧克力蛋糕
程宏志(2004年3月3日)
核桃是香脆可口又营养丰富的食物，而巧克力是浪漫的甜品。两者兼容，滋养，浪漫。
营养浪漫的核桃巧克力蛋糕。
材料:
30个核桃
半甜巧克力片150克
黄油125克可可粉1汤匙。
幼糖80g，红糖100g。
鸡蛋1面粉150克
小苏打？一茶匙盐？茶匙
香草精？茶匙
练习:
①将面粉、可可粉、小苏打粉、盐放在一起过筛备用；
2将幼糖、红糖、黄油搅拌在一起，加入鸡蛋搅拌均匀；
(3)接下来，拌入过筛的面粉、可可粉、小苏打粉和盐，然后加入香草精继续搅拌均匀；
(4)加入半甜巧克力片，混合均匀，得到混合物；
⑤将混合物放在涂有黄油的烤盘上，一次一汤匙，上面放1个核桃，然后放入预热到160摄氏度的烤箱中，烘烤约15分钟。
核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便的良好功效。核桃的吃法有很多。用适量盐水煮核桃，吃药渣，可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频。核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿频、遗精、便溏、腹泻。核桃、芝麻、莲子蘸糖吃，可以养心健脑，治盗汗。生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等疾病。