黑芝麻怎么吃最补肾？

其实芝麻生吃和熟吃都一样，只是生吃可能会伤胃。芝麻含有优质的蛋白质和胆固醇，其油脂是健康的植物油，不饱和脂肪酸和矿物质的含量也很高，煮熟或生吃都能很好地吸收。

老年人最好煮熟了吃。芝麻颗粒小，外面有一层皮。如果生吃，容易影响消化吸收。即使真的想生吃，也要尽量磨碎，和花生核桃一起吃，味道会更好。

很多人经常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。芝麻的营养成分就藏在种子里，必须咀嚼才有效果。如果黑芝麻在食用前经过研磨，其中的营养成分会更容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人，最好家里准备一个小臼，或者直接用粉碎机现吃现磨。