白心火龙果的营养价值
白心火龙果的营养价值有很好的清火功效，对人体有很好的养生作用。它含有较高含量的胡萝卜素，因此具有很好的抗氧化作用，可以用于女性美容，火龙果含有较多的维生素C和矿物质。需要注意的是，红心火龙果可以天天吃，而且白心火龙果的营养价值比白心火龙果好，可以用红心火龙果代替。
火龙果是热带亚热带水果，喜光、喜阴、喜热、喜旱、喜肥、喜瘠薄。在温暖潮湿、光照充足的环境中生长迅速。春夏露地栽培时，要多浇水，保持根系生长旺盛。阴雨天气要及时排水，避免感染病菌导致茎腐。它的茎也可以生长在岩石上，而且这种植物非常抗风。只要支架牢固，就能抗台风。
中美洲的哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马、厄瓜多尔、古巴、哥伦比亚等地。后来传入越南、泰国等东南亚国家、中国台湾省和中国大陆的海南、广西、广东、福建、云南等省区。
火龙果味甘，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾。它富含果肉纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、B3、B12、C等。核(黑芝麻的种子)富含钙、磷、铁等矿物质、各种酶、白蛋白、纤维和高浓度天然色素花青素(尤其是红肉)，花、茎、芽更像。
火龙果的食疗作用火龙果含有丰富的维生素C，具有很好的美肤美白功效，果肉中所含的水溶性纤维含量也很丰富。这种纤维吸水膨胀10-15倍，产生胶状物质使食物长时间停留在胃里，使减肥者延长饱腹感而不感到饥饿，具有很好的减肥效果。
火龙果果肉中的黑籽含有多种酶、不饱和脂肪酸和抗氧化剂，能帮助肠胃蠕动，达到润肠的效果，对便秘有辅助治疗作用。
此外，火龙果的果皮中含有非常珍贵的营养物质花青素，是一种强大的抗氧化剂和免疫增强物质。可在人体血液中保存75小时，抗氧化能力比胡萝卜素强10倍。通过血液输送到全身，起到抗氧化、抗自由基、抗衰老、抑制阿尔茨海默病的作用。
火龙果皮不含有机酸和单宁，不会像一般的水果皮那么涩，而且因为多肉，口感尚可。吃火龙果的时候，可以用刀刮去里面的紫色果皮。他们可以生吃，冷吃或者放在汤里。吃火龙果浪费火龙果皮，很可惜。
另外，火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，容易吸收，适合运动后食用。但火龙果的葡萄糖不甜，导致人们认为它是低糖水果。其实火龙果的糖分比预想的要高。需要注意的是，糖尿病患者不宜多吃。
火龙果可以保健，排毒养颜，提高人体免疫功能。男女老少皆宜，常吃有益健康。
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