芒果，芒果，三种饭推荐。

作者:杨建桥(吉林省中西医结合医院营养中心副主任/中药师)，中国临床营养网签约营养师，中华医学会药膳分会委员，中国中西医结合学会营养专业委员会标准化研究中心办公室主任，中国营养学会临床营养分会青年委员。)

①推荐饮食:金针豆芽炒鸭。

1.材料制备

主料:鸭肉300克，黄花菜(干)30克，豆芽200克，调料适量。

第二步:制作方法

(1)将黄花菜即黄花菜洗净浸泡约20-30分钟；黄豆芽洗净沥干水分；鸭肉洗净切片备用；

(2)先将鸭子放入锅中，煎至半熟，捞起；

(3)加入黄花菜、豆芽、半熟的鸭肉，炒至熟。加入适量的油、盐、姜丝调味。

饮食评论:

芒种节气温度热，雷雨增多。易受湿热影响，常出现口干、精神不适、腹胀闷等症状。此时可将滋阴补虚、利水消肿的鸭肉辅以金针菇、黄豆芽烹饪，以祛暑燥湿、清热解暑。

②推荐饮食:橘皮甜瓜拌生菜。

1.材料制备

主料:生菜100克，荸荠20克，胡椒粉1克，醋2克，盐2克，糖2克，蒜2克，香油1克。

食用物质:橘皮8克，木瓜8克，紫苏(叶)5克。

第二步:制作方法

1)莴笋去皮，洗净，切成象眼片，焯一下。

2)马蹄洗净，切成颗粒。

3)橘皮浸泡，刮净，洗净，切块。

4)将木瓜去皮，蒸透，制成糊状。

5)紫苏用淡盐水浸泡10分钟后切丝。

6)将上述原料混合。加入适量的胡椒粉、醋、盐和糖，调好味后加入大蒜和香油。尝起来酸甜可口。

3.功效:

清热解毒，理气化痰，消食生津。

4.适用人群:

湿转化为热，痰湿阻滞，气滞，口舌生疮。

饮食评论:

这时候湿热就更厉害了。拌有橘子皮和甜瓜的生菜含有大量钾离子。盛夏食用，能平衡体内盐分，还能清热解毒，祛火利尿。再加上理气化痰的橘皮，清热生津止渴的马蹄，使其功效更大，而木瓜则能消食生津，防止津液损伤、口渴、消化不良。紫苏具有温和的解热作用，可用于治疗脾胃气滞所致的胸闷。

③推荐代茶饮:桑菊薏仁茶。

1.材料制备

食用物质:桑叶0.8g，菊花0.5g，薏苡仁1.2g，白芷0.5g，茯苓1g。

陈皮0.5g，紫苏(叶)0.5g。

第二步:制作方法

将上述材料加入沸水中浸泡20分钟左右，可反复冲泡至口味清淡，每日一剂。

3.功效:

祛风解表，燥湿运脾。

4.适用人群:

适用于脾胃不和、湿重肥胖，或头晕、嗜睡、腹胀者。脾胃虚弱或体阳不足者慎用。

今日推荐词:

“芒籽”

端午节

据说有一种芒，可以种粮食。

在地上

阳-热满

雨水满了

麦穗长出芒。

也会成熟。

二十四节气中的第九个。

开始仲夏之旅

芒种

莽中三猴

去年深秋，一只螳螂生了一只螳螂下的蛋。因为殷琦的感觉，它破了壳，生下了一只小螳螂。

第二遍，鸟开始唱(jú)，伯劳鸟也，曹子建的《论坏鸟》，白(Bo)老五月唱，嗓门大，一举成名。喜欢阴的伯劳鸟开始出现在枝头，在树荫下唱歌。

相反，能从其他鸟的歌声中学习的嘲鸟，因为感觉到殷琦的出现而停止了歌唱。螳螂和凤尾鱼都是类阴的，感微阴而或活或吟，舌感阳而发，遇微阴而无声。

莽杨

饮食宜清补，指的是用甘、润、生津、益气的食物/药物治疗阴虚气弱的方法。夏季人体消化功能不如其他季节。同时高温下新陈代谢加快，体能消耗高。因此，盛夏要防止“暑邪”、“湿邪”、“火邪”等外邪的侵袭，宜采用清补之法。包括:

1.选择具有一定祛暑生津功效的食用药材补充人体消耗。比如:鸭、鸡、猪、鱼、豆制品、瓜菜、水果等。这些食物在补充营养的同时，有利于清热解暑。

2.多吃水果蔬菜，尤其是苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有解暑、活血、舒血管等药理作用，如苦瓜、苦笋、苦菜、茶叶等。

3.夏季多汗易出现身体疲劳、头晕、头痛、食欲不振等症状。多吃新鲜蔬果，补充钾元素，可有效缓解缺钾引起的上述症状，如大葱、芹菜、毛豆、草莓、杏、荔枝、桃、李等。

4、盛夏养生，补水是重中之重。最好的补水是喝凉开水，也可以选择喝绿茶、花茶、绿豆汤、乌梅汤等。最好不要喝太多饮料，饮料中含有大量的添加糖。精制糖摄入过多，容易导致蔗糖、葡萄糖等中间产物的积累，糖的积累可导致高血脂、高胆固醇等代谢性疾病。

中国临床营养网编辑部

2021.6.6