茶文化:喝茶能解酒吗？喝茶的利与弊

自古以来，很多饮酒者往往喜欢酒后喝茶，以为喝茶可以解酒。其实并不是。酒后喝茶对身体的危害极大。李时珍说:“酒后饮茶伤肾，腰足坠重，膀胱冷痛，还痰浮肿，口渴难耐。”魏宜尊也说:“你喝了就渴，不要喝水，多呷点茶。

茶性寒，随酒入肾，为水止毒。今天腰脚重坠，膀胱冷痛，就是水肿，解渴，双胞胎。现代科学已经证实了他们所说的喝茶对肾脏的损害。根据古代养生之道，酒后宜用水果解酒，或用甘蔗、白萝卜解酒。

绿豆解酒:绿豆适量，温开水洗净，捣碎，开水冲服或煲汤服用。

甘蔗宿醉:1甘蔗，去皮榨汁。

盐宿醉:过量饮酒使胸膜不舒服。可以在开水里加一点盐喝下去，马上就能醒酒。

柑橘皮解酒:将柑橘皮晒干研末，加1.5g盐，熬汤。

白萝卜解酒:白萝卜1斤，捣成泥取汁，分几次服用。也可以在白萝卜汁里加红糖喝。也可以吃生萝卜。

解酒鲜橙:鲜橙3 ~ 5个(鲜橙也可)，可榨汁、饮用或食用。

喝茶能降血糖吗？

现代科学研究表明，茶叶中已鉴定的化合物约有500种，其中具有药用价值的有机化合物主要有多酚、咖啡因、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸等。此外，它们还含有14种人体必需的微量元素。

中国人和日本人经常用粗老茶治疗糖尿病。据悉，在日本，淡茶或浓茶是由30年树龄或100年以上的老茶叶制成，糖尿病患者饮用一段时间后，可降低尿糖，缓解症状。泉州市人民医院蔡用粗老茶治疗糖尿病，临床观察有效率达70%。说明粗老茶有降血糖的作用。

关于茶为什么会降血糖，国内外学者做了大量的研究。20世纪80年代，日本学者清水伏苓用冷水、温水、沸水三种方法提取茶叶提取物，然后用高血糖小鼠进行实验。结果发现，服用茶叶冷水提取物的小鼠血糖明显下降，下降率为40%。20世纪90年代，清水伏苓进一步证实茶治疗糖尿病的药理成分是茶多糖。

90年代以后，国内外对茶叶降血糖药理作用的研究逐渐增多。日本学者报道，饭后饮用200毫升含45毫克的茶多糖，2周后血糖浓度明显下降，胆固醇和甘油三酯总含量也下降。4周后，所有患者均有好转。另有学者发现，秋茶加工的多糖对实验大鼠有很强的降血糖作用。茶叶原料越粗、越老，其降血糖作用的多糖含量越高。

喝茶能降血糖吗？一般来说，喝茶对降血糖有帮助。希望这些能帮助到大家。

世界卫生组织调查了许多国家饮料的优缺点，最后得出结论:茶是中老年人的最佳饮料。据科学测定，茶叶中含有10多种维生素，包括蛋白质、脂肪、茶多酚、咖啡因、脂多糖等近300种成分，能调节生理功能，发挥多种保健和药理作用。

因为茶叶可以防止人体内甾醇的增加，预防心肌梗塞，茶多酚还可以清除过多的自由基，抑制和杀灭致病菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌的作用。这是中年人必备的。欧睿还可以净化水，减少放射性物质对人体的危害。因此，在目前自然环境污染严重的情况下，生活在城市的人们尤其应该经常喝茶。喝茶的好处有很多，可以总结为14:

(1)茶可以提神，增强思维和记忆能力。

(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，维持心脏、血管、胃肠道等的正常功能。

(3)喝茶对龋齿的预防大有裨益。英国一项调查显示，经常喝茶的儿童龋齿可减少60%。

(4)茶叶中含有许多对人体有益的微量元素。

(5)茶能抑制恶性肿瘤，喝茶能明显抑制癌细胞的生长。

(6)喝茶可以抑制细胞衰老，延年益寿。茶叶的抗衰老作用是维生素e的18倍以上。

(7)喝茶可以延缓和防止血管内膜脂质斑块的形成，预防动脉硬化、高血压、脑血栓。

(8)喝茶可以兴奋中枢神经系统，增强运动能力。

(9)喝茶有很好的减肥美容效果，尤其是乌龙茶。

(10)喝茶可以预防老年性白内障。

(11)茶叶中所含的鞣酸能杀灭多种细菌，因此能防治夏季易发的口腔炎、咽喉炎、肠炎、痢疾等。

喝茶可以保护人的造血功能。茶叶中含有抗辐射物质。边看电视边喝茶，可以减少电视辐射的危害，保护视力。

(13)喝茶可以维持血液正常的酸碱平衡。茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱，是优良的碱性饮料。茶叶在提取过程中能迅速被吸收和氧化，产生高浓度的碱性代谢产物，从而及时中和血液中的酸性代谢产物。

(14)防暑降温。喝热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽干燥，而喝冷饮后皮肤温度略有下降。

合理饮茶对人体有益，不合理饮茶对人体有害。

喝茶要看体质。中医认为，人的体质可分为燥热和虚寒，茶通过不同的制作工艺可分为凉性和温性，所以喝不同体质的茶也是有讲究的。燥热体质的人宜喝凉茶，虚寒体质的人宜喝温茶。

晚上喝红茶最好。因为绿茶属于非发酵茶，茶多酚含量高，保持了原有的性质，刺激性较大；红茶是一种完全发酵的茶。茶多酚含量虽低，但经过“陈酿”后性质温和，性质温和，适合晚上饮用。尤其是脾胃虚弱的人，喝红茶时加点牛奶，能起到一定的暖胃作用。

但平时容易兴奋或敏感、睡眠不好、身体虚弱的人，晚上要少喝或不喝茶。另外，晚上喝茶的时候，要少放茶叶，不要把茶泡得太浓。最好饭后喝茶，因为空腹喝茶会伤害身体，尤其是对于不常喝茶的人，会抑制胃液分泌，阻碍消化，严重的会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

喝茶的八大误区

我喜欢喝新茶。

新茶由于存放时间短，含有较多未氧化的多酚类、醛类、醇类物质，对人体胃肠粘膜有强烈的刺激作用，容易诱发胃病。所以新茶要少喝，避免存放不到半个月的新茶。

第二，第一次喝茶

由于茶叶在种植加工过程中受到农药等有害物质的污染，茶叶表面总会有一些残留物，所以初过茶因有洗涤作用，应弃之不用。

第三，空腹喝茶

空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，增加水的吸收率，导致茶叶中的不良成分大量进入血液，引起头晕、心慌、手脚无力等症状。

第四，饭后喝茶

茶叶中含有大量的单宁酸，可与食物中的铁发生反应，生成难以溶解的新物质。久而久之会造成缺铁，甚至诱发贫血。正确的做法是:饭后一小时喝茶。

五、发烧要喝茶

茶叶中含有茶碱，有提高体温的作用。发烧患者喝茶无异于“火上浇油”。

六、溃疡患者喝茶

茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，诱发溃疡，甚至穿孔。

七、经期喝茶

经期喝茶，尤其是浓茶，会诱发或加重月经综合征。医学专家研究发现，与不喝茶的人相比，有喝茶习惯的人出现月经紧张的概率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯的人高出3倍。

八、不变

一年四季气候不同，茶的种类也要相应调整。春天宜喝花茶，能散发整个冬天积聚在体内的寒邪，促进人体阳气生发；夏天喝绿茶为宜。绿茶味苦性寒，能清热解暑，解毒，增强胃肠功能，促进消化，防止腹泻，皮肤疖子感染等。秋季宜喝绿茶。绿茶不冷不热，能彻底消除体内余热，恢复甘甜温暖，使人神清气爽；冬天宜喝红茶，红茶味甘温，富含蛋白质，有一定的滋补作用。

绿茶的正确冲泡方法

1.冲泡绿茶时，水温应控制在80℃ ~ 90℃左右。如果冲泡绿茶粉，可以用40℃ ~ 60℃左右的温水冲泡。份量是2克绿茶粉和450毫升开水。

2.第一次沏的茶不要喝，倒热水后摇一摇就行了。

3.泡好的茶要在30分钟到60分钟内饮用，否则茶中的营养成分会变得不稳定。

4.绿茶粉不宜泡得太浓，否则会影响胃液分泌，最好不要空腹喝。

因为茶垢含有重金属，所以要及时清理。

研究表明，茶垢中含有镉、铅、铁、砷、汞等多种重金属。喝茶时，它们会被带入人体，与食物中的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质结合，形成不溶性沉淀物，阻碍营养物质的吸收。这些氧化物还可引起人体神经系统、消化系统和泌尿造血系统的病变和功能障碍，特别是砷和镉可致癌，引起胎儿畸形。所以，凡是有喝茶习惯的人，都要经常及时清理茶具内壁的茶垢。

老年人早起喝淡茶。

有些老人喜欢早起喝一杯浓茶，其实对身体不好。因为早上空腹喝浓茶不仅会引起肠胃不适，食欲不振，还会损害神经系统的正常功能。老年人早上喝茶，可以倒第一口茶，喝两口茶。茶叶加少许糖和适量白菊花更好。