鹿茸有什么作用，可以做什么药膳？
性能鹿茸味甘、咸、温，入肝肾经。其成分包括骨骼、胶质、雌酮、蛋白质、钙、磷、镁。其功能:①补益正气，增强抗邪功能。实验证明，鹿茸能促进人体正常淋巴细胞转化，升高白细胞。阴虚的人常用，可以减少疾病的发生。②补肾阳，治头晕、阳痿、遗精、尿频、崩漏、宫寒不孕、乏力、心悸等症。(3)补益精血，治疗贫血、小儿发育不良、腰膝酸软。鹿茸可用于多种疾病，肾阴虚或阳虚、精血不足者皆可用。
注意事项及禁忌①鹿茸厚、圆、饱满、嫩、毛细、红褐色、油润、光亮。鹿茸饱满，质轻，下部无筋，切面中央有密集的蜂窝眼，无骨化环。鹿茸如果不破皮，没有异味最好。(2)两种鹿茸的区别:红鹿茸比红鹿茸分枝多，反之亦然；鹿茸的皮色为红棕色或褐色，鹿茸为灰黑色；鹿茸的鹿茸呈红色、黄色或棕黄色，鹿茸的鹿茸呈青灰色或灰黄色。③火证患者忌用。④本品不宜煎服，宜研末吞服，或以丸或散服。
公式和用法
(1)鹿茸酒(本草纲目):嫩鹿茸30g，山药30g，1000 ~ 1500g好酒。鹿茸去毛切片，山药磨成粉，装入丝袋，扎口，放入酒中，密封。7天后，打开盖子，取出鹿角。鹿角晒干后，可用于另一种药丸。每天喝三次药酒，每次1小杯。鹿茸酒补肾阳。益精血适用于肾虚引起的阳痿、尿频。
(2)鹿茸菟丝子丸:鹿茸15g，菟丝子30g，杜仲30g。和15g茴香。将四种成分研磨成细粉，过筛，蜂蜜炼丸，每丸重9克。每次服1丸，每日两次，1，酒温后服。鹿茸、菟丝子、杜仲能补肝肾、强筋骨，小茴香能低温调灼止痛，四味药合用能补肾壮腰、养肝强筋。适用于腰痛或肾阳虚疼痛，不能侧翻者。
(2)鹿茸粉:鹿茸15g，人参32g，枸杞子100g，何首乌100g，山茱萸50g。五味共研细末，蜂蜜炼丸，每丸重9克。每日两次，早晚空腹服用1药丸。鹿茸补肾，温阳填精，人参补元气，枸杞何首乌补肝肾，山茱萸补肝收敛，几味同用补肝肾。适用于肾气不足所致的头晕、阳痿、早泄、遗精，肝肾不足所致的腰痛、膝软、贫血、月经不调。